Banana parfait
Parfe - tradicionalni desert francuske kuhinje. Njegovo ime prevodi kao besprijekoran, lijep i obično je izrađen od vrhnja, šlagom od šećera, vanilina i voćnog kaše, koji se zatim zamrzavaju. U principu, ova poslastica može biti od gotovo svih plodova i bobičastog voća, ali danas ćemo vam reći kako pripremiti parfait od banana. Savršeno kombinira nježan, slatki okus banane i bogatu aromu.
Recept za banana parfait
sastojci:
- jaje - 1 komad;
- žumanjka jajeta - 2 komada;
- šećer - 100 g;
- ribani narančin korijen - 0,5 tsp.
- vanilija - 1 pod;
- rum - 1 tbsp. žlica;
- voda 50 ml;
- amaretto liker - 2 tbsp. žlice;
- zrelih banana - 2 komada;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- krema - 500 ml.
priprema
U zdjelu, tukli jaje s žumanjcima da bi formirali pjenu. Odvojite kuhajte malo vode, ulijte šećer u nju i kuhajte 1 minutu. Sada nježno ulijte vrući sirup u masu jaja, dobro promiješajte, bacajte ribani narančasti kora i vanilije pulpa. Nakon toga stavite zdjelu u hladnu vodenu kupelj i promiješajte ga mješalicom za ruku dok se ne posve hladi. Zatim dodajte amaretto i rum na masu. Banane su očišćene, mljeveno ih kroz sitnu cjedilu i posute sokom od limuna. Stavili smo gotovu kantu banane u masu, ubrizgamo vrhnje i dobro promiješajte. Obrazac je prekriven filmom hrane, ispunjavamo ga s dobivenom smjesom i stavimo je u zamrzivač za noć. Prije posluživanja, pretvorite parfait iz posude u posudu, uklonite film i izrezajte na kriške.
Čokolada i banana parfait
sastojci:
- banana zrelo - 1 komad;
- sir - 150 g;
- gusta vrhnja - 100 ml;
- crna čokolada - 100 g;
- šećer u prahu - 3 tbsp. žlica.
priprema
U miješalici dodajte pečenu bananu, dodajte sir, kiselog vrhnja, pola razbijenog čokolade i posipajte šećer u prahu. Pažljivo smo pobijedili sve u homogenu, bujnu masu, položili na kalupe i zamrznuli ga. Prije posluživanja, spuštamo ih nekoliko sekundi u vrućoj vodi i otpustimo desert. Preostala čokolada se rastopi u vodenoj kupelji, stavili smo parfu na ploče, 
ukrasite s banana kriške i ulijte čokoladu.
Voćni parfait iz banana
sastojci:
- jogurt niskog masnog vanilije - 1 predmet;
- herkules - 0,25;
- banana - 1 kom.
priprema
Na visokim naočalama širimo slojeve jogurta, zobene pahuljice i rezane banane s kriškama. Ponovite narudžbu još jednom, a zatim se ohladite i poslužite za stolom.