Pečena skuša s limunom
Skuša je vrlo zdrava i ukusna riba, a kako bi se sačuvali svi hranjivi sastojci, morate ga pripremiti na zdrav način, kao što su mariniranje (fermentiranje), ključanje i pečenje. Iz nekog razloga, čini se da je kuhana skuša na neki način ne zanimljiva (jesi li to ikad pojela?).
Možete kuhati lagano slanu skušnicu s limunom. Da biste to učinili, sjeckajte skuše u filete, izrežite na kriške, lagano sol, a zatim prelijte s limunovim sokom i ostavite marinirati barem 20 minuta ili u stilu Dalekog istoka: prelije smjesu soja umak s limunovim sokom. Bit će ukusno. U svakom slučaju, za pečenje će biti korisnije koristiti kiselo voćne sokove i prirodne ocat. No, kod pečenja, koristimo i stolnu sol (ili umak od soje, u kojoj je sol i više nego dovoljno).
Ali kada pečete, možete učiniti bez soli i soje umak, koji u prekomjerne količine nisu uopće blagotvorno za ljudsko tijelo.
Uopće nije teško napraviti ukusnu skuša s limunom pečenim u pećnici u rukavu, a još bolje - u foliji.
O rukavima. Kuhani rukavi izrađeni su od celofana, što je supstanca organskog porijekla. Dakle, kada se zagrijava, celofan može (i najvjerojatnije, to je) puštanje u pripremljenu hranu ako je uvjetno sigurno, onda je definitivno nepotrebne tvari u tijelu. Stoga je poželjna folija.
Pri kupnji skuše, izabiremo samo svježu ili svježu smrznutu ribu bez ikakvih oštećenja kože i trupla, s jasnim očima.
Skuša pečena limunom
sastojci:
- skuša - 2 komada;
- limun - 1 kom .;
- zemljani začini (mljeveni crni papar, klják);
- neko ulje ili mast;
- svježe aromatsko bilje (peršin, bosiljak, cilantro, itd.).
priprema
Pažljivo uklonite škrge sa skuše, zajedno s glavom. Umetnite ribu i pažljivo, ali nježno operite hladnom vodom. 
Odvucite s salvama. Limun je odrezan na kriške. U abdomenu svake ribe stavi grančicu zelenog i nekoliko kriški limuna. Možete, naravno, dodati luk pola prstena i malo svježe vruće crvene paprike - ovo će također biti ukusno. Podmažite foliju masnoćom, postavite ribu i stavite ga tako da sok koji se oslobađa tijekom pečenja ne istječe. Stavljamo pakete s ribom na lim za pečenje i pečemo u peći na temperaturi od oko 180 stupnjeva C 20-25 minuta. Prije posluživanja, pospite s limunovim sokom i istaknite zelje. Možete podnijeti datoteku kuhana riža , krumpir, šparoge i bijelo stolno vino.