Bagele s punjenjem
Bagele se kuhaju drugačije. Tijesto se događa i kvasac i pijesak. A punjenje je vrlo različito: voće, orasi, mak, sir, džem. Općenito, tko voli što više. Danas ćemo vam reći kako ispeći rogalies s nadjevom oraha.
Bagele s orasima
sastojci:
Za test:
- brašno - 400 g;
- margarin - 120 g;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- sol - prstohvat.
Za punjenje:
- orasi - 200 g;
- šećer - 150 g;
- med - 50 g;
- mljeveni cimet - 0,5 tsp;
- mlijeko - 1 tbsp. žlica;
- žumance - 1 kom.
priprema
Margarina je protrljala na veliku rešetku, dodala prosijano brašno, kiselo vrhnje, prstohvat soli. Mijesite tijesto, postaje elastično i mekano. Stavite tijesto u hladnjak na jedan sat, au međuvremenu pripremamo punjenje. Sjeckajte matice u miješalici, dodajte med, šećer, cimet. Lakše će se miješati ako je med tekuć.
Sada izvadimo tijesto, podijelimo ga u nekoliko dijelova, izvucimo okrugli sloj promjera od oko 25 cm i debljinu od oko 3 mm od svakog dijela. Sada podijelimo krug u sektore - trokuta. Na svakoj od njih na rubu (s široke strane) postavljamo malo punjenje, a s one strane okrećemo naš bagel. Pomiješajte žumance žlicom žlicom mlijeka. Bagele su položene na ploču za pečenje, podmazane smjesom i ispeći u prethodno zagrijanoj pećnici od 180 stupnjeva do zlatno smeđe (oko 25-30 minuta). Bageli s punjenjem oraha su spremni, ako želite, možete ih povlačiti sa šećerom u prahu.
Recepti za bagele od kvasca tijesto s orasima
Sada recite o pripremi bagela od kvasca tijesta.
sastojci:
Za test:
- brašno - 500 g;
- jaja - 1 kom;
- biljno ulje - 100 g;
- šećer - 100 g;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- svjež kvasac - 40 g;
- Žumanjci - 2 kom .;
- mlijeko - 190 ml.
Za punjenje:
- orasi - 250 g;
- šećer - 150 g;
- mlijeko - 50 ml.
Za podmazivanje:
- 1 žumanjak;
- mlijeko - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Prvo pripremite pivo, da biste to učinili, pomiješajte kvasac s 50 ml toplog mlijeka, žličicom brašna i žličicom šećera. Ostavite ga na toplom mjestu oko 15 minuta. Prosijite brašno. Sada povezujemo sve ostale komponente, dodamo opara. Zamijesite tijesto, trebao bi biti prilično mekan, ali ne tekuć. Ako vidite da je sve isto 
brašno nije dovoljno, možete dodati još. Stavite tijesto 15-20 minuta na toplom mjestu, dok mi sami pripremamo punjenje. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte matice, dodajte šećer i mlijeko. Namjestite tijesto i podijelite ga na trokutiće. Obojamo svaki komad do sredine s nadjevom (počevši od široke strane) i namotajmo ga. Stavili smo na pločicu za pečenje maslacem ili margarinom, pokrijte se s salvete i pustili da stojimo oko sat vremena. Zatim maskirajte žumance, tukli žličicom mlijeka i pošaljite u pećnicu. Na 180 stupnjeva, bagels peći oko 25 minuta. Po želji, gotovi proizvodi mogu biti preplanuti s kokosovim čipovima ili šećerom u prahu.