Bagele s makom sjemenki maka
Bagels - tradicionalna kolača popularna u mnogim zemljama. Ime je zaglavilo na ruskom zbog oblika nalik na rogove nekih životinja; bagels su role s različitim punjenjem, tijesto se koristi drugačije ( kvasac , bez kvasca, kolača, pušenje). Jedno od najčešće korištenih punila je sjeme maka. Bagele s makom sjemenki - izvrsna varijanta pečenja za jutarnji čaj.
Recept za sendviče s makom sjemenki
sastojci:
- prirodni maslac - 200 g;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- prirodna kisela vrhnja - 100 ml;
- pšenično brašno od visokog stupnja - oko 2 čaše;
- šećer - oko 1 čašu;
- makus sjeme;
- vanilije.
priprema
Prije toga zamrznimo maslac na čvrsto stanje. Nyobasta sjemena zaparivaem kipuće vode, nakon 20 minuta, nasloniti se na sito. Ili kuhati u mlijeku za oko 5-8 minuta. Prosijite brašno u zdjelu i nagnite maslac. Izmiješati dobro. Jaja s čašom šećera, vanilije i vrhnja vrati se u zdjelu posudu.
Maslac od jaja-šećera miješa se s uljanim brašnom. Mijesite tijesto (po potrebi dodajte malo brašna). Tijesto bi trebalo biti plastično i ne previše strmo.
Tijesto se nanosi u slojeve, približna debljina je oko 0,5 cm. Slojevi se odrežu u identične male isosceles trokupe, pospite ih s makom i rotirati ih od podnožja trokuta do ugla. Svaki može biti lagano savijen u luku. Širili smo bagele na lim za pečenje, masirane masnoće, bilo bi lijepo pokriti papir za pečenje. Stavimo pečenje za pečenje u pećnicu, zagrijavamo na temperaturi od oko 180-200 stupnjeva C. Pecimo oko 15-25 minuta do zlatno smeđe boje. Posluženo pješčane bagels ohlađen na čaj ili kavu.
Kvasci s makrobama
sastojci:
- pšenično brašno od visokog stupnja - oko 600 g;
- mlijeko - oko 300 ml;
- kvasac - 40 g;
- granulirani šećer - 150 g;
- 1-2 jaja za piletinu;
- prirodni maslac - oko 150 g;
- maka sjemena.
priprema
Prva spužva. 
Pomiješajte lagano zagrijano mlijeko s kvascem i pola šećera. Ostavite na toplom mjestu 15-20 minuta.
Prosijite brašno u radnu zdjelu, dodajte prstohvat soli. Napravite udubljenje usred "brda", dodajte jaja, spužvu i zamijesite tijesto. Postupno dodajte rastopljeni maslac u procesu. Temeljito umijesemo tijesto, uvucimo ga u grumen, i, prekriveni čistim odjenom, stavimo je na toplo mjesto 20-40 minuta. Srušimo se i gnjavimo. Ponovite ciklus. Zatim djelujemo na isti način kao u prethodnom receptu (vidi gore).
Također možete napraviti jaguljice s makom sjemenki od lisnatog tijesta bez kvasca ili od kvasca.