Bagele na kefiru
Bageli su vrlo ukusni kolači s različitim punjenjem, koji su dobili takvo ime zbog oblika, nalik životinjskim rogovima. Pečene su od različitih vrsta tijesta i za punjenje pekmez , kondenzirano mlijeko, gusta džem, džem ili matice. Danas ćemo s vama saznati kako pripremiti bujne i bogate bagele na kefiru.
Bagele s kefirom bez kvasca
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- brašno - 600 g;
- maslac - 200 g;
- jaje - 2 kom .;
- šećer u prahu - 4 tbsp. žlice;
- biljno ulje;
- vanilije šećer - 1 vrećica;
- sol, soda - patiti;
- džem - za punjenje.
priprema
Sad ćemo reći kako kuhati bagele na kefiru. Tako, maslac maslac malo omekšati, dodati jaja, sol i šećer od vanilije na okus. Sve se dobro miješa s mješalicom pri maloj brzini dok ne postane glatka.
Ulijte kefir u zasebnu zdjelu, bacajte kapljicu sode, pomiješajte i postupno ulite u mješavinu ulja i gnječite. Prosijite brašno unaprijed kroz sito i postupno prelijte u pripremljenu masu. Zatim zamijesite mekano i elastično tijesto, točno 30 minuta, stavite u frižider, omotane u kopču. I ovaj put smo upali pećnicu i zagrijali ga na temperaturu od 150 stupnjeva.
Zatim namjestite ohlađeno tijesto u tanki sloj, debljine 5 milimetara, izrežite ga u jednake trokute i širite malo debelog džema na širokoj strani svake.
Zatim lagano zamotajte trokuta u bagelima i prebacite na list za pečenje, masiranim biljnim uljem. Pecite proizvode u pećnici oko 30 minuta, sve dok ne kuhate. Nakon toga, pažljivo postavite vruće bagels s pekmezom na kefir na lijepoj posudi i poškropljeni po volji sa šećerom u prahu.
Recept za bagels na jogurtu
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- maslac - 200 g;
- suhi kvasac - 5 g;
- brašno - 650 g;
- jaje - 2 kom .;
- vanillin - 1 vrećica;
- šećer u prahu - na okus;
- prašak za pecivo - prstohvat;
- kuhano kondenzirano mlijeko - za punjenje.
priprema
Prelijte maslac unaprijed iz hladnjaka i ostavite nekoliko sati da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite u zdjelu, zamijesite vilicom, dodajte jaja, sol i vaniliju. Kefir se pomiješa s praškom za pecivo, u njemu razrijedemo kvasac, pomiješamo ga i ulijemo sve do mješavine ulja. Postupno dodajte brašno i zamijesite tijesto dok ne postane ne-ljepljiv i elastičan.
Zatim ga podijelimo u nekoliko dijelova, od kojih svaka formiram loptu, uvaljamo ga u ravnu tortu i izrežemo u 8 sektora. Sada stavite kuhano kondenzirano mlijeko i umetnite trokuta u sredinu. Pokrivamo pladanj za pečenje papir za pečenje, postavimo pripremljene bagels i šaljemo je na zagrijanu pećnicu oko 30 minuta. Pripremamo proizvode na temperaturi ne većoj od 160 stupnjeva do zlatno smeđe boje. Nakon toga, pospite šećerom i pozovite sve do stola!
Bagele na kefiru i margarinu
sastojci:
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- mliječni margarin - 200 g;
- brašno - 350 g;
- mljeveni cimet - 1 tsp;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- jaje - 1 kom;
- džem - okus.
priprema
Svi sastojci, osim za dezinfekciju, umiješajte u zdjelu i gnječite lagano napete homogeno tijesto. Uklonimo ga 15 minuta u hladnjaku, a zatim ga uvucimo u sloj od oko 3 milimetara debljine. Zatim ga prekinite u sektore, postavite bilo kakvo nadjev i pretvorite se u vrećice. Sve rezultirajuće proizvode prenosimo u pladanj za pečenje, razmazenu uljem i šaljemo u pećnicu oko 30 minuta. Pecimo bunove na 180 stupnjeva sve dok se ne učinimo.