Aromatična kolača od sira i kruške
Za svaku vrstu sira, baš kao i vino, potrebna vam je jedinstvena kombinacija. Neki sirevi su dobri s slatkim plodovima, a ostatak - s medom ili orasima. Receta, o kojoj ćemo govoriti u ovom članku, uključuje sireve koje savršeno odgovaraju kruškama, a temelj za ovu kombinaciju koristimo za pripremu pite.
Pita s "Gruyer" i kruška
Za test:
- brašno - 2 ½ predmeta;
- sol - 1 čajna žličica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sir "Gruyer" - 90 g;
- maslac - 200 g;
- ledena voda - 6-7 st. žlice.
Za punjenje:
- kruške - 1,3 kg;
- šećer - 1/4 stavke;
- vino vino - 3/4 artikala;
- voda - 1 ½ st .;
- Vanilin šećer - 2 žličice.
- đumbir (ribani) - 1/2 tsp.
- muškatni oraščić - 1/4 tsp žlica;
- cloves - 1/4 tsp.
- cimet štapića;
- škrob - 2 žličice.
- jaje - 1 kom.
priprema
Počnimo kuhati tijesto: pomiješati prosijan brašno, sol, šećer i ribani sir. Uz pomoć mikser, tuku smjesu s maslacem u mrvicu. Sada posipajte mrvicu s malom količinom ledene vode, tako da se tijesto skuplja u jedan kvržicu. Nakon toga, osnovica za kolač može se podijeliti na dva dijela: jedan malo više i drugi manji, zamotajte mazivo i stavite je u hladnjak za noć, ili za sat u zamrzivaču.
Za šećer, lonac, šećer od vanilije, đumbir, muškatni oraščić, dodajte štapić cimeta i stavite smjesu na vatru. Očistite i izrezujte kruške na pola, izvadite sjemenke i ponovno ih odmaknite. Čim se aromatizirana mješavina i vina i začini kuhaju, dodajte kruške i ostavite da se grickate 20 minuta. U međuvremenu stavite malu zdjelicu u zamrzivač.
Uzimamo mekane kruške od začinjene mješavine i stavimo ih u prethodno ohlađenu posudu, isparimo tekućinu u tavi za konzumiranje sirupa. Dodajte škrob u sirup i ostavite da se zgusne, nakon čega smo pustili da se ohladi.
Stavili smo tijesto tijesta i stavili ga u kalup, širimo kruške na vrh i napunimo ih sirupom. Mali komad tijesta služi kao poklopac za kolač, koji bi trebao biti valjan do iste debljine kao baza. Koristeći prste, zalijepite poklopac i dno tortu zajedno, napravite rupu za paru i podmažite tortu s žumanjcima od jajeta. Pecimo kolač na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
Pita s "Cheddar" i kruškom
Gruyere sir može biti zamijenjen jeftinijim i pristupačnim Cheddar, to će biti ukusno u svakom slučaju.
sastojci:
- kruške - 4 kom .;
- šećer - 1/3 stoljeća;
- škrob - 1 tbsp. žlice;
- sol - 1/8 tsp;
- gotovi kolačići;
- rešetkani "Cheddar" - 1/2 st .;
- brašno - pola stoljeća;
- šećer - 1/4 stavke;
- sol - 1/4 tsp.
- maslac - 1/4 tbsp.
priprema
Za pripremu prhkog tijesta Možete koristiti recept iz prethodnog članka, ili pripremiti bazu na bilo koji drugi način koji je uobičajen za vas.
U zdjelici, pomiješajte rezane kruške, šećer, škrob i sol, mi pržite smjesu prstima kako bismo ravnomjerno pokrivali dijelove voća. Tijesto se kotrlja i stavlja u podmazani oblik, ravnomjerno rasprostire krušno punjenje. 
U ovom receptu nećemo pokriti pita s tijestom, ali upotrijebimo smjesu sira, brašna, šećera i soli - pomiješajte sve sastojke i dodajte meko ulje. Krumpir ulja je ravnomjerno raspoređen na tijesto.
Šaljemo kolač na 200 stupnjeva oko 25-35 minuta, sve do zlatno smeđe. Pustimo jelo hladnim 15-20 minuta, i poslužite ga na stolu s lopticom od sladoleda.
Kao dodatak kruškama, klasično se koristi klasični sir, na primjer, široko rasprostranjena "Dor Blue", ili već poznata "parmezana" ili "Bree", tako da bilo koji od prethodnih receptura možete šaroliko razmnožavati svoj omiljeni sir.
Svidjeli smo se našim receptima, a zatim vam preporučujemo da pokušate kolač od kravljeg sira i banane , izvrstan dodatak čaju s obitelji.