Vina od marelica
Od svježih zrelih marelica dobivate ukusno i nevjerojatno mirisno domaće vino. Za pripremu takvog napitka potrebno je samo voće, vodu i granulirani šećer. Danas ćemo vam reći kako napraviti domaće marelice.
Recept za vino od marelica
sastojci:
- marelice - 2,5 kg;
- voda - 9 l;
- šećer - 3 kg.
priprema
Marelice se razvrstavaju, obrisaju vlažnom krpom, lomljaju plodove u polovicu i izvlače jame. Zatim potopite voće u toplu kuhanu vodu i ostavite 5 dana. Nakon toga, iscijedite celulozu i ulijte šećer. Stavili smo sve za fermentaciju i svaki dan smo miješali vino drvenom štapom. Nakon tjedan dana pažljivo filtrirajte piće nekoliko puta kroz gazu ili koristite za taj filter papir. Nalazimo marelicu u staklenu bočicu i ostavimo da sazri oko mjesec dana.
Vino od džemera od marelica kod kuće
sastojci:
- džem od marelica 1,5 kg;
- topla voda - 1,5 litara;
- šećer - 200 g;
- grožđice - 1 tbsp. žlica.
priprema
Umak od marelice raspršen je u tavi, ulijte potrebnu količinu vode, bacajte grožđice i izlijte polovicu šećera. Temeljito pomiješajte sve i ulijte smjesu u tri litre čistih posuda, napunjući ih na pola. Stavili smo gumene rukavice na vratove, napravili rupu u jednom prstu i ostavili ga na toplom mjestu za fermentaciju nekoliko tjedana. Kada je rukavica dobro napuhana, filtrirajte piće kroz gazu u čistim posudama i ostavite da se ulijte na tamnom mjestu još 3 mjeseca. Zatim nježno isušite vinom kroz cijev u čistu bocu, tako da cijeli sediment ostaje na dnu starog kontejnera. Zatvorimo čepove i nakon nekoliko dana uživamo u kolačima, slatko i mirisno piti, s okusom ljetnih voća.
Vino od soka od marelice kod kuće
sastojci:
- Marelice su zrele - 1 kg;
- granulirani šećer - 600 g.
priprema
Marelice se isperu, osuše, uklanjaju kosti, a pulpa se temeljito umijemo u šipku i istisnemo cijeli sok. Zatim prelijte squeezes u potpunosti s vodom i ostavite ih za jedan dan. Nakon toga, filtrirajte smjesu i spojite ga s pritiskom sok od marelice , Izlijte šećer, pomiješajte i ostavite fermentacijski napitak. Kada se zaustavi, ponovo promiješajte infuziju i ostavite još 3 dana. Nakon tog vremena filtriramo završno vino i ulijemo u staklenu bočicu ili drvenu bačvu. Zatvorimo spremnik i zaboravimo na to oko šest mjeseci. Nakon 6 mjeseci, sipimo voćni napitak na čistu bocu, stavimo ih u plamenu i izvadimo ih još 3 mjeseca na hladnom mjestu.
Marelica s limunom
sastojci:
- kipuća voda - 5 litara;
- marelice - 3 kg;
- šećer - 6 tbsp. žlice;
- svježeg kvasca - 1 tbsp. žlica;
- limun - 2 kom.
priprema
Marelice su razvrstane, izrezane na polovice i izvadile kosti iz plodova. U loncu ulijte vodu, kuhajte i ulijte pripremljene marelice. Zatim prešalimo dobivenu masu tiskom i ostavimo ga 4 dana, a zatim filtriramo. Limuni se isprati, očistiti i iscijediti iz njih sok. Pomiješajte ga sokom marelica, ulijte šećer, stavite kvasac i stavite smjesu u tamno mjesto s temperaturom ne većim od 20 stupnjeva. Kada se proces brze fermentacije zaustavi, sve se miješa i ostavi još 3 dana da se riješi cijeli sediment. Zatim pažljivo filtrirajte gotov vino kroz poseban filtar, ulijemo piće u drvenu bačvu, zatvorimo je i ostavimo šest mjeseci. Nakon određenog vremena ulijemo piće na boce, spojimo ga i uklonimo u tamno hladno mjesto još 3 mjeseca.