hrana gredice

Jabuke u sirupu za zimu

Jabuke u sirupu, zatvorene za zimu, ne samo da mogu biti nezavisna poslastica, već i kao punjenje za vaše omiljene recepte za pečenje.

Raj jabuke u sirupu u cijelosti za zimu

Raj se zove vrlo male jabuke, koje, prema iskusnim vrtlara, sadrže puno više hranjivih tvari od plodova standardne veličine. U pravilu, takve jabuke ne uklanjaju, već u potpunosti zatvaraju takvu vrstu.

sastojci:

  • nebeske jabuke - 2,5 kg;
  • jabučni ocat - 65 ml;
  • voda - 960 ml;
  • šećer - 1,3 kg;
  • češnja - 3 žličice;
  • cimet - 4 štapića;
  • đumbir korijen - 1,2 cm

priprema

U velikom tavanu, kombinirajte šećer i vodu s octom. Dok sirup dolazi do kuhanja, začini jabuke čačkalicom kako bi se bolje apsorbirala otopina šećera. U kipuću sirup, spustite vrećicu od gazza začina. Počnite položiti jabuke u sirup, oko trećine odjednom, kipući plod 2 minute. Rasporedite sve blanširane jabuke u limenke, prekriti sirupom, nakon što izvadite vrećicu začina iz nje i ostavite cijelu noć.

Sutradan, ulijte sirup, ponovo ga prokuhajte i ponovno ulijte jabuke. Zatvori staklenke s malim jabukama u sirupu za zimu s krovnim poklopcima.

Jabuke u sirupu za zimu - recept

Korištenje kardamom jabuka zajedno s sokom od limete pomoći će da žetve s jabukama budu originalnije. Slatke i kiselkaste jabuke s izrazitom aromom začina učinit će idealnu tvrtku za palačinke, francusku tost i kolače.

sastojci:

  • kardamom - 16 kom .;
  • voda - 310 ml;
  • sok od limete - 170 ml;
  • šećer - 345 g;
  • velike jabuke - 1,2 kg.

priprema

Prije nego što pripremite jabuke u sirupu zimi, ne morate ih očistiti od jezgre i kože (potonji se lagano omekšava tijekom kuhanja u sirupu) jednostavno ih podijelite na 8-10 kriške, prije rezanja jezgre. s limunovim sokom i šećerom, donijeti sve do kuhati i ostaviti da vrišti za 5-7 minuta. Smanjite toplinu i dodajte kriške jabuka sirupu. Ostavi ih kuhati još 5 minuta, a zatim uliti u sterilne posude i odmah se namota.

Jabuke u cimetu siru za zimu

Ako želite peći kolače, osobito one koji su kuhani u ljusci od lisnatog tijesta, onda staklenka ili druga takva žbuka mora pronaći mjesto u vašoj spremištu. Zbog obilje cimeta i debelog sirupa, kriške jabuka savršeno se ponašaju kao punjenje bilo koje vrste pečenja.

sastojci:

  • jabuke - 1,8 kg;
  • šećer - 830 g;
  • gristi - 35 ml;
  • Cimet - 1 tbsp. žlica;
  • muškatni oraščić - ¼ tsp;
  • voda - 1,2 l;
  • pektin - 1 tsp;
  • sok od jabuka - 1,2 l.

priprema

Pomiješajte šećer zajedno s tekućinom, cimetom i oraščićem. Ostavite sirup da kuhate, au međuvremenu pripremite jabuke uklanjanjem jezgri i dijelite ih na kriške. Dodajte pektin u sirup i stavite sljedeće kriške jabuka. Čim se sirup zgusne - prazno se može polagati u sterilnim posudama. Imajte na umu da se jabuke ne smiju omekšati, moraju biti prilično jake, kako bi postigli spremnost već kao punjenje za pečenje.

Jabuke i kruške u sirupu za zimu

sastojci:

  • jabuke - 1,2 kg;
  • kruške - 1,2 kg;
  • šećer - 340 g;
  • voda - 1,7 1;
  • anise zvijezde - 2 kom .;
  • kardamom - 4 kom .;
  • cimet štapića - 1 kom.

priprema

Kuhane jabuke s kruškama izrezane na velike kriške, a ne proizvoljno. Kuhajte šećerni sirup kuhanjem šećera i vode. Stavite začine i jabučne kriške kruškom u kipuće sirup. Nakon 5 minuta, rasporedite radni komad u sterilne posude i namotajte.