Pita od jabuke
Pita od pita od slatkog tijesta je desert francuske kuhinje koja sliči charlotteu, ali ispada da je mnogo ukusnija i mirisnija.
Pita od jabuka s tijestom kratkog kolača
sastojci:
- brašno - 200 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- maslac - 150 g;
- jaje - 1 kom;
- hladna voda - 2 tbsp. žlice;
- šećer i sol - 1 čajna žličica.
Za punjenje:
- crvene jabuke - 300 g;
- mljeveni cimet - 2 žličice.
Za popunjavanje:
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- jaje - 3 kom .;
- krema - 100 ml;
- šećer - 50 g
priprema
Zatim, prosijite brašno u zdjelu, dodajte šećer i sol. Maslac na maslacu s rashlađenim tijestom izrezati se u kocke i nanijeti u suhu smjesu. Zatim dodajte jaja, masirati tijesto, stavite ga u kuglu i stavite u hladnjak.
U međuvremenu, pripremite punjenje za tortu: umiješajte kiselo vrhnje s jajima, postepeno sipajući šećer. Oprati jabuke, isjeckati tanke kriške i posuti cimetom. Sada izvadimo tijesto od mekušaca, stavimo je u tanki sloj i postavimo ga u obliku, oblikujući strane. Pecimo 15 minuta bazu u prethodno zagrijanoj pećnici, a zatim stavimo jabuke u nju i sipimo kiselo vrhnje. Ponovno pošaljite kolač u pećnici još 15 minuta. Ukrasimo gotovu poslasticu sa svježim listirom od mesa i poslužimo ga čajem.
Zatvorena pita od jabuka iz kratkog tijesta
sastojci:
Za test:
- brašno - 350 g;
- šećer i sol - 1 tbsp. žlica;
- voda;
- maslac - 225 g
Za punjenje:
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni cimet - 1 tsp;
- jabuke - 300 g;
- šećer - 100 g;
- krumpirov škrob - 2 tbsp. žlice;
- mljeveni đumbir - prstohvat;
- maslac - 30 g
Za podmazivanje:
- jaje - 1 kom;
- krem - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Ulijte sol, šećer i brašno iz posude miješalice i pomiješajte. Zatim dodajte hlađeni maslac, izrezati u kocke, i samljeti za dobivanje mrvica. Zatim postepeno sipajte u hladnu vodu i skupite tijesto u grumen. Stavili smo je na stol, temeljito ga slomili, podijelili ga na 2 dijela, stavili ga u film i stavili u hladnjak 1 sat. Da bi napunili, operite jabuke, ogulite, izrežite jezgru i nasjeckajte u kriške. Zatim stavite voće u zdjelu, pospite šećerom i mljevenim cimetom. Dodajte škrob, mljeveno đumbir i pospite sokom od limuna. Sve dobro izmiješajte i ostavite 15 minuta. Podijelite tijesto u komadiće, postavite na stolić na tanke slojeve i položite ga u posudu za pečenje, oblikujući strane. Podijelite punjenje jabuka na vrhu i razbijte komadiće maslaca. Sad pokrivamo sve s drugim slojem, zatvaramo rubove i vršimo male rezove na vrhu. Sipati jaje s vrhnjem i sipati cijelu površinu tortu. Stavite je u hladnjak 30 minuta, a zatim ga pošaljite u vruću pećnicu.
Obrano rižino tijesto tijesto od jabuka
sastojci:
- brašno - 150 g;
- jabuke - 6 kom .;
- maslac - 200 g;
- hladna voda - 1 tbsp. žlica;
- vanilije i cimeta - za ukras;
- šećer - 150 g
priprema
Opramo jabuke, temeljimo ih i nasjeckamo u tanke kriške. 
Ulje je podijeljeno na pola, izrezano na kocke i malo se položi na dno oblika. Ravnomjerno pospite šećerom i podijelite kriške jabuka preko cijele površine. Preostali maslac je također sitno sjeckani i tlo s brašnom dok se ne dobije mrvice. Nakon toga, dodajte žlicu ledene vode i gnječite mekano tijesto kolača. Roll it out s tankim slojem, pokriti punjenje i ispeći kolač u zagrijanu pećnicu oko pola sata. Osvježite gotovu poslasticu u obliku, a zatim ga lagano okrenite na ravnu posudu tako da su karamelne jabuke na vrhu. Kao ukras koristimo cimet i vaniliju po želji.