"Mesne cigarete" - izvorne i jednostavne
"Mesne cigarete" prilično su izvorno i vrlo zadovoljavajuće jelo. Može se poslužiti s krumpirom, tjesteninom ili kuhana riža ,
Recept "Mesne cigarete" s povrćem
sastojci:
Za test:
- brašno - 300 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- voda - 200 ml.
Za punjenje:
- maslac - za podmazivanje;
- mljeveno meso ili meso - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- zelje - okus;
- začini - okus;
- jaje - 1 kom;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Ulje je pomiješano s vodom i stavljeno na nisku toplu da se kuhati. Zatim uklonite masu iz vatre i zatim pustite brašno u nju. Dobro promiješajte, pokrijte tijesto s ubrusom i ostavite da se ohladi.
I to ćemo učiniti dok pripremamo punjenje. Da biste to učinili, ili uzmite gotovi mljeveni meso i pržite ga zajedno s lukom i češnjakom u tavi, ili rezati meso u male tanke tanke komadiće. Zatim zagrijavamo malo biljno ulje u kotao, dodamo sjeckani češnjak, luka, sjeckani u polukrug, i pržite samo minutu. Nakon toga, stavite naribane mrkve u posudu i pržite još jednu minutu, a zatim položite meso. Pržite sve do pune spremnosti, i na samom kraju bacamo nasjeckane svježe zelje i sol s crnim paprom po ukusu. Zatim, ohladite punjenje, uvijte meso mljevenjem, ili samljeti uz pomoć procesora hrane. Dodaj u mljeveno kokošje jaje i malo kiselog vrhnja.
Dobro promiješajte i vratite se našem testu. Podijelimo ga na oko 20 jednakih dijelova. Zatim je svaki dio vrlo tanko izbačen, podmazan s rastopljenim maslacem. Zatim lagano obložite dva ruba palačinke i položite punjenje na sam rub. Čvrsto uvijte tijesto u epruvetu i širite ga na limu za pečenje. Kada se sve "cigarete" izrađuju, maskirajte ih žumanjcima, po želji, pospite sezamom ili sjemenkama maka. Šaljemo tavu na prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pečimo naše "mesne cigarete" 15-20 minuta.
Recept za piletinu "Mesne cigarete"
sastojci:
Za test:
- brašno - 300 g;
- visoka kipuća voda - 200 ml;
- biljno ulje - 100 ml.
Za punjenje:
- luk - 1 kom .;
- kuhano pileće meso - 300 g;
- sol i papar - okus.
Za podmazivanje:
- sezam ili mak - po želji;
- žumanjak jajeta - 1 kom.
priprema
Biljno ulje se miješa s kipućom vodom u posudu i ponovo kuha na visokoj vrućini. Prosijite brašno u veliku duboku posudu, ulijte u kipuće ulje i skuhajte tijesto. Dobro promiješajte i ostavite da se ohladi. Zatim podijelite tijesto u 20 jednakih komada i izvucite svaki tanki palačinka, dajući oblik kruga. Dva ruba su omotana prema unutra i rasprostranjena na samom rubu žlice punjenja, a zatim čvrsto valjani u cijev.
Da bi se punilo, očistimo luk, izrežemo ih u male komadiće i lagano prenesemo u biljno ulje. Onda smo stavili sjeckani kuhani pileći meso ovdje, sol, papar i temeljito izmiješajte. Stavite gotove piletine "cigarete" na lim za pečenje sa šavom prema dolje, masnoću s tikvim žumanjkom i pospite sjemenki maka ili sezama. Pecite jelo u pećnici oko 30 minuta na 200 stupnjeva.
Recept "svinjetina" iz pite
sastojci:
- tanki pita kruh -1 pc;
- piletina - 700 g;
- sir - 200 g;
- sol i papar na okus;
- gljive - 300 g;
- Luk - 2 kom.
priprema
Pileći komad izrezati u male kocke i pržiti, pred-sol i papar meso. Zatim se dobro ohladite i dobro izmiješajte s miješalicom sve dok se ne dobije labav masu. Gljive čiste, skuhajte i pržite zajedno s lukovim prstenovima, malo slanom i paprom. Domaći sir utrljati na rešetku i miješati sve. Dodajte žumanjake. Lavash je rezan, stavili smo kuhanu nadjev na rub, okrenuli smo ga valjkom, mazali rubove s bjelanjcima, tako da su zalijepljeni i prženi u duboko prženje.