hrana Kuhinja svijeta

Američka pita od jabuka

Američka pita od jabuka pripremljena je na osnovi mrvice kratke tijesto, koja također pokriva vrh delicije s tkani uzorak. Vjerojatno je to američka verzija deserta koja se može nazvati najslikovitijim, ali ne samo ljepotom učinila je tako poznatu ovu pita od jabuka - široke varijacije u okusu deserta otvaraju polje za eksperimente već iskusne kuhare.

Američki recept za Apple Pie

Počnimo s naj tradicionalnijom verzijom deserta, koja se sastoji isključivo od kratko tijesto, i kao ekscipijent koristi se punjenje jabuka iz jednostavne mješavine šećera, muškatnog orašća i cimeta.

sastojci:

Za test:

  • brašno - 245 g;
  • maslac - 110 g;
  • ledena voda - 60 ml.

Za punjenje:

  • granulirani šećer - 85 g;
  • brašno - 25 g;
  • u prahu cimet , Muscat - 1/2 tsp.
  • jabuke - 1,4 kg;
  • maslac - 45 g;
  • grožđice - 65 g.

priprema

  1. Budući da se test pijeska mora odmoriti na hladnoću prije valjanja i oblikovanja pite, sa svojim gnječenjem počinjemo recept.
  2. S mješalicom ili nožem, pretvorite brašno i maslac u mrvice, a zatim ulijte ledenu vodu i skupljajte tijesto u jedan kvržicu.
  3. Zamotajte film, ostavite ga na polici hladnjaka.
  4. Ispraznite jabuke iz jezgre i odsiječite ih od korijena.
  5. Izrežite jabuke na tanke kriške, pospite začinima, šećerom i brašnom, a potonji apsorbira suvišnu vlagu koja će se osloboditi od jabuka kada se peče.
  6. Dodajte grožđice za punjenje jabuka.
  7. Namotajte 2/3 tijesta u sloj jednake debljine, stavite je u kalup, širite vrh punjenja i stavite komadiće ulja na nju.
  8. Preostali treći valjak i podijelite u trake.
  9. Postavite trake na vrh i uvijte ih jedan s drugim.
  10. Pecite kolač na 220 stupnjeva 45-50 minuta.

Pita od jabuke

Pita od jabuke

Amerikanci rijetko dodaju svježi sir u pečene robe, pa se ovaj recept ne može nazvati autentičnim. U svom okviru, sir nije dio punjenja, već je dio testa, što ga čini vlažnim i lomljivijima.

sastojci:

Za test:

  • brašno - 295 g;
  • maslac - 145 g;
  • sir - 165 g;
  • ledena voda - 145 ml.

Za punjenje:

  • jabuke - 940 g;
  • smeđi šećer - 95 g;
  • brašno - 35 g;
  • Tlo cimet - 3/4 tsp.
  • mljeveni đumbir, muškatni oraščić - 1/2 čajnu žličicu svake;
  • Maslac - 55 g.

priprema

  1. Spojite sve sastojke za tijesto zajedno u posudu za miješanje.
  2. Nabavite zamotan omot i ostavite ga na hladnoću za vrijeme punjenja.
  3. Nasjeckajte jabuke na tanke kriške, prije uklanjanja voća iz jezgre.
  4. Kombinirajte komadiće jabuka s biljem i šećerom, dodajte brašno.
  5. Podijelite tijesto na pola. Roll jedan od polovica i staviti ga u kalup.
  6. Rasporedite punjenje, stavite kriške maslaca i pokrijte tortu s drugim slojem tijesta.
  7. Pecite kolač na 190 stupnjeva 40 minuta.

Američka pita od jabuka od pijeska i peciva

Američka pita od jabuka od pijeska i peciva

Unutar receptorskog pita, različiti tipovi tijesta mogu se međusobno kombinirati, uzimajući nove teksture i okuse na izlaz. U ovoj kolača, kombiniramo pijesak i lisnato tijesto s laganim punjenjem matice i jabuke.

sastojci:

  • list kolača;
  • limenka tijesta;
  • jabuke - 940 g;
  • bademi - 75 g;
  • maslac - 55 g;
  • granulirani šećer - 55 g;
  • Ground cimet - 3 tsp.

priprema

  1. Temelj kolača bit će list od kratkog kolača, pa stoga prije nego što kuhate američku pita od jabuka, lagano ga gurnite i rasporedite na dnu kalupa.
  2. Za punjenje, kombinirati tanke kriške jabuke isklesanih iz sjemena i oguliti s cimetom, granuliranim šećerom i sjeckanim bademima.
  3. Dijelite punjenje u tijestu od pijeska, na vrhu komada maslaca.
  4. Sada gurnite pecivo tijesto i podijelite ga na trake.
  5. Twist trake na površini, a zatim stavite kolač u predgrijani 190 stupnjeva peći za 40 minuta.