Adjika s hrenom i rajčicama za zimu
Adjika je najpopularnija vrući umak , koji se poslužuje na različitim jelima za piquancy. Unatoč svojoj jednostavnosti, postoje mnogi recepti za njegovu pripremu. Danas ćemo vam reći kako napraviti ajiku od rajčice s hrenom.
Recepti za sirovi Adji od rajčice s hrenom
sastojci:
- gorak papar - 10 kom .;
- češnjak - 220 g;
- zrelih rajčica - 2 kg;
- Bugarska crvena paprika - 1 kg;
- hren - 150 g;
- Šećer je mali - 2 tbsp. žlice;
- soli fino - 3 žlice. žlica.
priprema
Rajčice se pažljivo isperu, osuše i izrežu u male kriške. Paprike spaljivanja obrađuju se i odrežu savjeti. Korijeni hrena su oprali i odrezali sva mračna mjesta. Uz češnjak uklonimo ljuske, a slatke paprike ispiru i uklone sjeme. Kada se svi sastojci pripreme, okrenite ih za vrijeme mljevenjem mesa u duboku zdjelu - rajčice, paprike raznih vrsta, češnjak i korijen hrena. Dodajte finu sol, šećer i pažljivo pomiješajte masu. Sada smo stavili na stranu adzhika i zabilježili 2-3 sata. Nakon toga, okusimo masu i ako je potrebno, dodajte sol. Banke pažljivo mina, budite sigurni da sterilizirati, sušiti i obrisati suho. Proširimo začin na pripremljenim posudama, zatvorimo poklopce i uklone sirove adzhik od rajčice s hrenom za skladištenje na bilo kojem mračnom mjestu.
Adjika od zelene rajčice s hrenom
sastojci:
- zelene rajčice - 1 kg;
- korijen hrena - 60 g;
- češnjak - 1 glavu;
- sol - 3 žličice;
- šećer - 1 čajna žličica.
priprema
Rajčice se isperu, osuše i propuštaju meso za mljevenje. Korijeni hrena i češnjaka su obrađeni, mi također samljeti i kombinirati sve u dubokoj zdjeli. Temeljito miješati, podsalivayem masa i bacanje šećera. Izlivamo završni adjika na suhe sterilizirane staklenke, namjestimo poklopce i pohranjujemo umak u hladnjak.
Adjika s hrenom i rajčicama za zimu
sastojci:
- crvene rajčice - 2 kg;
- paprika crvena Bugarska -1 kg;
- papar vruće gorko - 300 g;
- češnjak - 200 g;
- korijen hrena - 300 g;
- ocat 9% - 1 predmet;
- sol - 1 tbsp.
priprema
Operite rajčice, obrišite ručnikom i zakrenite meso za mljevenje. Obje vrste paprika se prerađuju, uklanjaju sjemenke i mljeveno povrće na isti način kao i rajčica. Češnjak s hrenom očistit će se i uvijati mesnim mesom. Zatim, kombinirati sve sastojke tla u duboku zdjelu, dodati sol okusiti i ulijte malo octa. Prekomjerna tekućina precizno se spaja i razvije završni adjika na steriliziranim posudama. Zatvorite poklopce kapuna i umak za pohranu na najnižoj polici hladnjaka.
Kuhani ajika s hrenom i rajčicama
sastojci:
- Bugarski papar - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- žarulja - 1 kg;
- čili paprika - 2 kom .;
- češnjak - 100 g;
- korijen hrena - 3 kom .;
- rajčice - 2 kg;
- sol - 0,5 predmeta;
- šećer - 1 predmet;
- biljno ulje - 500 ml;
- ocat - 0,5 tbsp.
priprema
Sva povrća i slatke jabuke se isperu i osuše. Rajčice se namazati mesnim mesom. Korijen hren je obrađen i gumiran na grater. Ostatak povrća jednostavno se odreže nožem. Jabuke su očišćene, uklonjene jezgre i izrezane u kocke. Stavite tijesto od rajčice u tavu, stavite je na srednju toplinu i pustite da kuhate. Zatim dodajte sva pripremljena povrća i svježe jabuke. Odmorimo adzhika sa šećerom, sol i ulijemo potrebnu količinu biljnog ulja. Kuhajte sve zajedno na slabu vatru oko sat vremena, i 5 minuta prije kraja, dodamo češnjak i malo octa. Nakon toga širimo adzhika na suhom čistom staklenku, obložimo ga dekom, a nakon hlađenja premjestimo ga u hladnjak.