Trenutno, fiziolozi pronašli su još jedan čimbenik u nastanku brojnih bolesti, naime, zakiseljavanje i alkalizaciju tijela. To jest, za normalan rad svih sustava i organa, neophodno je da takozvana ravnoteža kiselina-baze ostane na određenoj razini, njezino kršenje dovodi do pojave bolesti.
Prvi simptomi kršenja acido-bazne ravnoteže su izgled u jeziku sive ili bjelkaste plakete i gorčine u ustima. Imajući u vidu takve znakove u sebi, trebali biste odmah promijeniti svoju prehranu.
Također znakovi zakiseljavanja ili alkalizacije tijela su pojava bujica, osjećaj žgaravice i bol u želucu, ako ne odlaze dugo (barem 2-3 dana). Neizravni simptomi neravnoteže također se mogu nazvati opstipacija, proljev i povećana nadutost, no valja napomenuti da se i drugi problemi, poput trovanja ili gastritis ,
Uštrcavanje ili alkalizacija tijela donosi samo štetu, i bez koristi, dakle, kada prvi simptomi pojavljuju, trebali biste promijeniti vašu prehranu.
Stručnjaci preporučuju da, kada se pojave prvi znakovi neravnoteže, uključite svježe povrće poput repa, kupusa, krastavaca i repa u vašem jelovniku, jedite što više fermentiranih mliječnih proizvoda s niskim sadržajem masti, kefir, ryazhenka ili jogurt i jesti jabuke kruške i svježe bobice.
Jednako je važno eliminirati, ili barem značajno smanjiti, potrošnju crvenog mesa, pečene robe i slatkiša. To su ti proizvodi koji uzrokuju kršenje acido-bazne ravnoteže, stoga ih je prije svega potrebno ukloniti.