Jednostavan recept za salatu s bakalenom jetrom
Jetre jetre - ukusni i iznimno korisni proizvod koji sadrži velike količine vitamina A, E i B, polinezasićenih omega-3 masnih kiselina i neke druge tvari koje su vrlo korisne za ljudsku prehranu.
Između ostalog, jetra bakalara je proizvod izvrsnog okusa, iznimno prikladan za pripremu raznih jela stolova za odmor.
Prodan je konzervirano ulje jetre bakalara, najčešće se koristi za kuhanje raznih salata, rjeđe za druga jela. Pri odabiru konzervirane bakalene jetre, bolje je raditi proizvode poznatih velikih tvrtki.
Salate s bakalarom jetre bolje je pripremiti jednostavne, bez korištenja velikog broja sastojaka (tako da je glavni ukus dovoljno izražen i nadopunjen samo ukusu drugih sastojaka).
Slojevita salata od jetre bakalara s jajima, krumpirom i zelenim graškom
sastojci:
- limfna jetra - 1 može;
- kokošje jaje 3 kom .;
- krumpir - 3 kom. srednje veličine;
- zelene grašak - ne više od 200 g;
- konzervirane gljive - 200 g;
- kruto mljeveno tlo - 100 g;
- poriluk - 1 stabljika;
- majoneze;
- limun;
- zelje.
priprema
Uklonite jetru bakalara iz posude i gnječite vilicom. Izrežite male kuhane jaja i pomiješajte s jetrom. Dodajte kuhani krumpir na pire od krumpira i dodajte ostatak ulja u limenu jetre bakalara.
Gradimo salatu. Izrežite bijeli dio stabljike poriluka u krugove i stavite ih na posudu - to će biti podloga. Vrhunske gljive, pomiješane s piregom krumpirom. Na vrhu kaputa s majonezom i slojem zelenih grašaka. Još jedan sloj pire krumpira s gljivama, ponovo razmazivši s majonezom, a zatim pospite s ribanim sirom i, posljednji od svega, položiti sloj mješavine jaja s bakalenom jetre. Izrađujemo zelje i pospite limunom. Poslužite ovu salatu pod laganim stolnim vinom.
Salata s bakalenom jetrom, jajima i zelenim lukom
sastojci:
- limfna jetra - 1 može;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- zelena boja - 6 pera;
- svježe srednje veličine krastavci - 2 kom .;
- voće avokada - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- zeleno;
- maslinovo ulje;
- balsamski ocat;
- spremna gorušica.
priprema
Skuhajte tvrdo kuhana jaja, jetra bakalara i zeleni luk, ne previše plitki. Meso avokado voće izrezano u male kocke, krastavce - kocke. Sve se kombinirajte u zdjelici salate i prelijte umak od mješavine maslinovog ulja s balzamovim ocatom i malom količinom senfa. Izrađujemo zelje. Ova salata dobro je poslužena s voćnim rakijom, rakijama, limoncellom, grappama, rakijem.
Salata s bakalenom jetrom, pilićima i zelenim lukom - recept u panijatskom stilu
Izračunavanje za 3 obroka
sastojci:
- limfna jetra - 1 može;
- jaja patka - 3 kom .;
- zelena boja - 9 pera;
- Kuhana riža - 2-3 tbsp. žlice po posluživanju;
Za umak:
- sezamovo ulje;
- soja umak;
- cvijetni med;
- vapna;
- češnjak;
- vruća crvena paprika svježa;
- zelje.
priprema
Na svakoj od poslužnih ploča položiti dio riže. 
(lijepo se ispostavlja, ako postavite rižu kroz poseban prsten). U blizini se nalazila polovica ili četvrtine kuhana jaja. Završujemo kompoziciju s pernatim perjem i zelenim grančicama. Sipati umak od mješavine sezamovog ulja, meda, soje umaka i sok od limete začinjen češnjaka i vruće crvene paprike. Ova salata dobro je poslužena za sake, Shaosin rižino vino, voćna vina, japanski viski ili kineski vodka maotai.
Sastav salate može uključivati krastavac ili rajčicu, ali ne i zajedno. Ili možete dodati voćnu pulpa avokada, ili mango.