hrana Kuhinja svijeta

Ukusna švicarska svitak na vašem stolu

Švicarski svitak je divan ukusni kolač s kremom, pekmezom ili pekmezom. Nitko zaista ne zna zašto je tako zvan, ali još uvijek s vama doznajmo recepte za njegovu pripremu.

Švicarski svitak s jagodama i mascarponeom

sastojci:

Za tortu:

  • jaje - 3 kom .;
  • brašno - 100 g
  • šećer - 100 g;
  • voda - 1 tbsp. žlica;
  • vanilija - za okus.

Za punjenje:

  • svježe jagode - 250 g;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
  • Marsala - 2 tbsp. žlice;
  • sir "Mascarpone" - 250 g;
  • ekstrakt vanilije - 2 kapi.

priprema

Jagode se isperu, uklanjaju stabljike i polažu. Zatim, od ukupne količine jagoda, odvojimo nešto više od pola i stavimo ga u miješalicu. Dodajte malo šećera i umutajte dok ne postane glatka. Stavili smo malo marsale, isprali ostatak jagode, pomiješali i stavili pola sata u hladnjak. Ovaj put miješamo Mascarpone sir s ekstraktom šećera u prahu i vanilije.

Sada idite na tijesto. Da biste to učinili, jaje jaje dobro s šećerom i vanilije na svjetlo čak i pjena. Zatim izlijemo brašno točno i vrlo pažljivo i polako miješamo sve. Kako bi se osiguralo da kolač ne pukne kad se preklopi, dodajte malo tople vode u tijesto. Zatim uzmi paletu, pokrij ga papir za pečenje, ulijte tijesto u kalup i širite je s kašičem. Nakon toga, pošaljite keksa 15 minuta u pećnici i peći na 190 stupnjeva.

spreman spužva lagano se prebacite na papir za pečenje, pospite šećerom, uklonite gornji sloj papira i pričekajte da se kolač ohladi. Podmažite površinu s vrhnjem sira, širite punjenje ili džem od jagoda i valjati valjak.

Švicarski svitak za 5 minuta

sastojci:

  • kokošje jaje - 3 kom .;
  • šećer - 3 tbsp. žlice;
  • brašno - 3 tbsp. žlice;
  • Vanilin - okus;
  • šećer za glazuru;
  • džem ili džem - okus.

priprema

Pećnica je unaprijed uključena, postavili smo temperaturu na 190 stupnjeva i ostavili da se zagrije. Pripremite jaja s mikserom sa šećerom 15 minuta, tako da masa postane dovoljno debela. Dodajte vaniliju i postupno prolijevajte brašno. Polako pomiješajte tijesto dok ne postignete glatko i položite u jednolični sloj na pladnju za pečenje prekrivenom pergamentom. Pečemo kolač oko 20 minuta bez otvaranja vrata pećnice. Štrukliramo veliki list pergamenta sa šećerom u prahu i pažljivo prenesemo kolač od spužve na nju. Zatim obilno podmazujte površinu s džemom i nježno zavrtite kolač. Osvježite poslasticu, stavite ga na tanjur s "šavom" i pospite šećerom u prahu.

Švicarski čokoladni valjak

sastojci:

  • pšenično brašno - 40 g;
  • šećer - 3 tbsp. žlice;
  • kokošje jaje - 3 kom .;
  • krema - okus;
    • Švicarski čokoladni valjak
  • kakao u prahu - 2 žlice. žlica.

priprema

Prosijati brašno i kakao. Jaja s šećerom tuku se kako bi se dobila homogena boja svjetlo-limuna, a zatim se kombiniraju s brašnom. Zamijesite elastično mekano tijesto, stavite ga u kvadratni kolač i podmazujte uljem. Pecimo kolač u pećnici 15 minuta na 180 stupnjeva. Zatim pažljivo prenesite gotovu kolač od spužve na papir, u prahu sa šećerom u prahu, i prekriti mokrim ručnikom na vrhu. Zatim, pažljivo uklonite platno i valjkasto valjak zajedno s papirom. Obrišite je ponovno ručnikom i ostavite 20 minuta. Nakon što je proteklo vrijeme, lagano se razvijte, podmazujte kolač s kremom šećerne kreme natrag. Prije posluživanja, ohladi smjesu u hladnjak i izrežite ga u male komadiće.