Slatko tijesto kvasca za pite
Muffin je mješavina mlijeka, jaja i maslaca, zahvaljujući kojem se tijesto postiže ne samo više kaloričnom nego i mekim i vrlo prozračnim. Tehnologija izrade kolača tijesta za pite ne razlikuje se od općih pravila, no treba imati na umu da se taj proces ne može nazvati brzim: zbog prisutnosti pečenja, tijesto zahtijeva dulje provjere, i prije i nakon oblikovanja proizvoda.
Pecivo recept za pite u pećnici
U ovom receptu koristimo svježi kvasac, ali ako odlučite zamijeniti ih suhim analogom, tada se upoznajte s proporcijama navedenim u uputama za proizvod.
sastojci:
- brašno - 425 g;
- šećer - 75 g;
- svjež kvasac - 10 g;
- maslac - 75 g;
- mlijeko - 95 ml;
- voda - 95 ml.
priprema
Razrijedite mlijeko s toplom vodom tako da konačno rješenje ima temperaturu malo iznad sobne temperature. Otopiti kristale šećera i kvasac u smjesi, ostaviti da se potonji aktivira. Signal završetka aktivacije bit će mjehurići zraka na površini. Ulijte u rastopljeni maslac. Pomiješajte brašno s čipkom soli i ulijte u suhu mješavinu tekućine. Umiješajte gotove tijesto i pustite da sjedne 20 minuta. Ovo je prilično brzo tijesto za kvasac za pite, jer čak i nakon formiranja kolača, to će potrajati oko 20 dodatnih minuta do dokaza. Nakon toga, nastavite s pečenje na temperaturi od 200 stupnjeva. Vrijeme ovisi o veličini proizvoda.
Kolač od kvasca za slatke kolače
Ova ukusna tijesta je dobra za izradu peciva i slatkih napitaka, ali ako odlučite napraviti sake slatkiše, onda jednostavno smanjite količinu šećera u receptu oko velikog prstena koji trebate aktivirati kvasac.
sastojci:
- suhi kvasac - 15 g;
- voda - 55 ml;
- šećer - 75 g;
- kefir - 355 ml;
- biljno ulje - 115 ml;
- brašno - 530 g;
- soda - 1/2 tsp;
- maslac - 115 g
priprema
Otopiti šećer šećera u toploj vodi i dodati kvasac na njega. Kada su aktivirani, dodajte preostali šećer i kefir na sobnoj temperaturi. Ulijte u mješavinu povrća i maslaca, dodajte soda da biste dobili osloboditi od suvišne kiseline, koja pruža tijesto kvasac i kefir. Sada pomiješajte sastojke s brašnom. Ostavite gotovom tijestu da se zagrije oko sat vremena, a zatim nastavite s kalupljenjem. Ostavite gotove pite da ustanu još 15 minuta.
Tijesto slatkog kvasca za otvorenu tortu
Ovo tijesto je slično pijesku u njegovoj konzistenciji, ali je lakše pripremiti i sadržavati jaja u sastavu. Prikladan za otvorene pite i tartlets.
sastojci:
- brašno - 115 g;
- kvasac - 5 g;
- maslac - 135 g;
- žumanjak jajeta;
- granulirani šećer - 10 g;
- voda - 15 ml.
priprema
Temeljite maslac, ohladite ga i umiješajte šećerom i žumanjkom. Stavite sve na smjesu brašna i kvasca zajedno s žlicom tople vode. Mijesite tijesto i ostavite ga u hladnjaku nekoliko sati.
Recept za tijesto tijesta kvasca za pite u kruha maker
Uz pomoć suvremenog kuhinjskog uređaja, prerada tijesta i prorjeđivanje neće zahtijevati bilo kakvo sudjelovanje od vas, sve što vam je ostavljeno je da ulijte sastojke u zdjelu, proizvođač kruha će učiniti ostalo.
sastojci:
- mlijeko - 210 ml;
- maslac (rastopljen) - 45 g;
- jaja - 2 kom .;
- kvasac - 5 g;
- šećer - 35 g;
- brašno - 470 g
priprema
Nakon dodavanja svih sastojaka u zdjelicu kruha, uključite način rada tijesta i ostavite tijesto da se miješa. Nakon miješanja, ne otvarajte poklopac uređaja na sat i pol, a nakon toga tijesto koje se približilo podijeljeno na dijelove i kalupe.