Kolači od trešnje
Nudimo najuspješnije recepte za kuhanje pirozhki s trešnjama. Prema njegovim riječima, proizvodi se dobivaju kao prozračni, ali i mirisni i nevjerojatno ukusni. Osim toga, takvi proizvodi dugo ostaju meke i ne zaspuju čak ni treći dan, iako smo sigurni da se tako dugo neće zaglaviti s vama i da će ih prvi dan jesti.
Pita od trešnje s suhim kvascem - recept
sastojci:
Za test:
- prosijan brašno od najvišeg razreda - 950 g;
- mlijeko ili voda - 495 ml;
- maslac margarina ili maslac po vašem izboru - 110 g;
- vanilin - 1 prstohvat;
- sol - 1 prstohvat;
- šećer - 195 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- jaja - 3 komada;
Za punjenje:
- višnja;
- škrob - 40-60 g;
- šećer.
priprema
U početku zagrijavamo malo mlijeka, sipi kvasac i ostavimo deset minuta bez miješanja. Za to vrijeme vozimo dva jaja u zdjelu, treći je podijeljen na bjelančevine i žumance, potonji je ostavljen da podmazuje proizvode, a protein se dodava preostalim jajašcima i pomiješa s granuliranim šećerom. Obrađujemo jajašku masu mješalicom do bujne i prozračne pjene, a zatim otopimo kremasti margarin ili maslac. Dodajte u mlijeku kvasac, tukli jaja, rastopljenu kremastu masu, bacajte sol, vanilinu i temeljito promiješajte. Sada prosijite četiri čaše brašna u tekuću podlogu, pomiješajte i ostavite da se zagrije na približno petnaest minuta. Prelijte ostatak prosijanog brašna u tijesto u tijesto s trešnjom i postižite konačnu gustoću tijesta. Njegova tekstura bi trebala biti malo ljepljiva i meka, a zbog udobnosti podmazujemo dlanove s biljnim uljem.
Ostavimo posudu s gotovim tijestom toplim još sat i pol, nakon čega možemo nastaviti ukrašavati pite. Za vrijeme dok tijesto ne dozrijeva, pripremite trešnje. Opramo bobice, osušimo ih i riješimo se kostiju. Neposredno prije kuhanja pita miješamo trešnje s škroba, to će omogućiti soku da ostane unutra i da ne izlazi iz proizvoda tijekom toplinske obrade.
Sakupljamo male dijelove približenog tijesta, dajemo im ruke u obliku ravnih kolača, širimo nekoliko trešanja u središte svakog od njih, pospite šećerom po ukusu (u prosjeku, jednu žličicu za jednu tortu) i stisnite čvrsto suprotne rubove. Stavili smo ih na tanjur nauljen ili pergamentom, ostavili da sjedimo oko trideset minuta, a zatim ga pokrijte žumanjkom i pošaljete u pećnicu petnaest do dvadeset minuta, što ćemo prethodno zagrijati na 180 stupnjeva unaprijed.
Kako napraviti ukusne pite od trešnje s kefirom?
sastojci:
Za test:
- prosijan brašno od najvišeg razreda - 520 g;
- kefir - 235 ml;
- suncokretovo ulje bez arome - 120 ml;
- vanilije ili vanilije šećer - 1 prstohvat ili 1 vrećicu, respektivno;
- sol - 1 prstohvat;
- šećer - 75 g;
- suhi kvasac velike brzine - 10 g;
- jaje - 1 kom;
Za punjenje:
- višnja;
- škrob ili krušne mrvice - 40-60 g;
- šećer.
priprema
Da biste napravili tijesto, lagano zagrijte kefir, pomiješajte ga s suncokretovim uljem bez arome, dodajte šećer i sol, dodajte vanilin šećer ili vanilin i dobro izmiješajte. U drugu zdjelicu, prosijte pšenično brašno i pomiješajte ga sa suhim kvascem. Ako se pakiranje kvasca preporuča za predaktiviranje proizvoda u toploj tekućini, prvo ih otopimo deset minuta u mlakoj kefir, a tek nakon toga dodajte preostale komponente.
Sada kombiniramo tekuće komponente sa suhim i napravimo smjesu mekog i homogenog tijesta. Ostavimo lonac s njim na jedan sat da se približimo, nakon čega možemo nastaviti s dizajnom trešnjinastih pita. bobičasto voće 
prethodno isprati, sušiti i ukloniti kamenje. Da bismo izbjegli curenje soka od proizvoda, svježe trepavice s krušnim mrvicama, koje se mogu pomiješati s malom količinom brašna za najbolji učinak.
Stavili smo pite na ploču za pečenje prekriveno brašnom, pustili ih da pola sata, a zatim kapom prelije površinu proizvoda s pretučenim jaje i poslati ih u pećnicu za pečenje dvadeset minuta. Mora se predgrijati na temperaturu od 190 stupnjeva.
Kada budemo spremni, puderima trešnje podvrgavamo trešnjini da se ohladi i možemo probati.