Bijeli kupus - prednosti i štete
Kupus, u Rusiji, bio je jednak kruhu. Pili su je gotovo cijele godine - ljeti su bili svježi, a zimi su bili slani i kiseli. Naši preci znali su mnogo o svojim ljekovitim svojstvima i uveli nam tradiciju da ga široko jedu. No, doista znamo dobro što je kupus koristan, nakon svega, u njoj se ne samo mnogo bitnih vitamina i vlakno , ali ima i karotena, sumpora i drugih rijetkih tvari.
Zajedno s korisnim svojstvima ovog povrća može biti štetno, tako da dodirnemo obje strane kovanice i kažemo vam o prednostima i šteti kupusa.
Hranjive tvari u kupusu
Kupus sadrži ogromnu količinu vitamina C, koja se pohranjuje u svojem svježem obliku i ubranom za budućnost. Zato mali dnevni dijelovi kiselog kupusa su potrebni za pomorce da spriječe skorbut. Vitamin C jača zidove krvnih žila, povećava selektivnost propusnosti staničnih membrana i stoga se dobro bori protiv zaraznih bolesti različitih etiologija. Nemojte podcjenjivati učinak vitamina C na hematopoetski sustav.
Bogati sadržaj askorbinske kiseline blagotvorno djeluje na živčani sustav, smirujući ga. Primijetio je da se uz uporabu svježeg umora od kupusa udaljava.
Vitamin C, u tijelu kontrolira mehanizam konstrukcije, treba svaku ćeliju bilo kojeg organa, tako da odrasla osoba treba oko 70 mg dnevno. Naravno, tijelo se ne može predvidjeti za proizvodnju takve velike količine askorbinske kiseline i treba hranu bogatu vitaminom C. Kup je koji je izvor ovog vitamina i može zadovoljiti svakodnevne potrebe tijela.
Također, askorbinska kiselina je dobar antioksidans, a zbog česte upotrebe kupusa tijelo se oslobađa od suvišnih tvari i slobodnih radikala. Postoji još jedan poznati antioksidans u sok od kupusa - karoten, pa se kupus može sigurno nazvati proizvodom mladosti.
Sadrži kupus i druge vitamine, na primjer, rijedak predstavnik U, koji se protivi upalnim procesima u želucu. U njemu je vitaminski kompleks skupine B, također E, PP, N. Takva zbirka vitamina poboljšava funkciju endokrinih žlijezda, pomaže u suzbijanju stresa i jača imunološki proces.
Prisutnost sumpora u kupusu povećava otpornost tijela na infekcije. Primijenite učinak sumpora i za kozmetičke svrhe. Sustavno trljanje kože lica sa svježe stisnutim sokom od kupusa može se riješiti akni i mitesera. Kupus, zajedno s opisanim korisnim svojstvima, također ima kontraindikacije:
- Ne možete ga jesti u bolesnika s gastritisom, osobito s visokom kiselosti. Sok od kupusa aktivira rad želučanih žlijezda i kiselina dolazi još više;
- aktivacija žlijezda može uzrokovati pogoršanje pankreatitisa;
- tvari od vlakana potiču nadutost, pa je kupus isključen iz prehrane majke koja njeguje.
Je li kupus dobar za mršavljenje?
Kupus se široko koristi u prehrani, ne samo zbog svog vitaminskog kompleksa, već i zato što je njegov glavni sastav vlakno, odnosno vlakna koja se ne mogu razbiti. Tijelo odabire od kupusa samo hranjive tvari i prikazuje vlakno u neizmijenjenom obliku.
Važan plus vlakana u prehrani i time što crijeva pravilno i aktivno djeluju. Uostalom, samo je dobro koordiniranim radom mehanizma da stanice dobivaju potrebne hranjive tvari i ne žele ih odgoditi, već ih u potpunosti iskoristiti kao energiju. No, ako se pojavi kvar i crijeva se stagniraju, apsorbira hranjive tvari, tijelo gubi nešto i sklon je zalihe, takva neusklađenost vodi do pojave dodatnih kilograma.
Što je štetni bijeli kupus?
Štetu od bijelog kupusa nije toliko, ako slijedite pravila njegove uporabe i, što je najvažnije, kontrolirajte iznos. Međutim, valja istaknuti moguće 
učinke koji se mogu pojaviti kod osoba s kroničnim bolestima probavnog trakta. Na primjer, u bolesnika s gušteračkim bolestima, kao što su akutni ili kronični pankreatitis , mogu se pojaviti razni poremećaji, pa liječnici ne preporučuju upotrebu kupusa, posebno u obliku sirovog.
Također, sirovi bijeli kupus trebao bi se konzumirati u umjerenim količinama kako bi se izbjegao nadutost, kolitis i nadutost, osobito oni koji zbog problema s njihovim zubima ne mogu dovoljno dobro obraditi u usnoj šupljini.