Koja je vina bolja za vruće vino?
Internetski prostori prepuni su mnogobrojnih varijanti pripremljenog vinskog pripravka, koji se u pravilu razlikuju po skupu začina i dodatnih sastojaka voća, ali nepromjenjiva osnova svakog od njih je vina. Unatoč činjenici da ovo piće ima širok raspon, nekoliko autora recepata zaustavlja se u preporukama za odabir pravog vina za mljeveno vino. Ali ovo je vrlo važna stvar pri pripremi ovog čudesnog pića i nije vrijedno zanemariti neka jednostavna pravila pri odabiru njegove glavne komponente.
Koja je vina prikladnija za uzgojeno vino: suho ili poluslatko, crveno ili bijelo, začinjeno ili mlado? O tomu ćemo danas reći u našem materijalu.
Za mljeveno vino možete uspješno koristiti crveno i bijelo vino. Sve ovisi o situaciji, vašim ukusu ukusa i, naravno, receptima. Bolje je da se radi o mladom suhom ili polu-suhom vinu, u ekstremnom slučaju, poluslatko vrlo dobre kvalitete. Ne treba koristiti desert i slatka vina za pripremu mljevenog vina. Čak i uz dovoljnu količinu začina, piće će ispuštati alkohol i ukus će biti daleko od onoga što bi trebalo biti pravi uzgojeno vino.
Sada znate što vam je potrebno za uzgojeno vino, ostaje samo pripremiti ovo čudesno piće, koristeći sljedeće recepte.
Klasični recept mulled vina iz crnog vina
sastojci:
- crno vino - 750 ml;
- pročišćena voda - 75 ml;
- jabuke ili naranče - 100 g;
- pupoljci - 4-5 kom .;
- tlo muškatni oraščić - prstohvat;
- mljeveni đumbir - 5-10 g;
- cimet - 1 štapić;
- cvijet meda ili granulirani šećer - 30 g ili okus.
priprema
Pročišćena voda se stavlja na vatru, bacamo pupoljke, štapić cimet, mljevene oraščić i đumbirov, grijejemo masu do kuhanja, izvadimo je iz vrućine i inzistiramo pod poklopcem deset minuta. Zatim prelazimo bujon kroz sitnu cjedilu, pomiješamo ga s vinom, dodamo šećer ili med za kušanje, narezane naranče ili jabuke i zagrijavamo ga preko srednje topline, miješajući, do temperature ne više od sedamdeset stupnjeva. Ne dopuštamo kuhanje mješavine, inače će okus gotovog napitka biti beznadno razmažen.
Pokrili smo kuhanu vinu, ostavimo stajati deset do petnaest minuta, a mi možemo poslužiti tako da namočimo na čaše ili keramičke šalice koje dobro zagrljaju toplinu.
Uzgojeno vino od bijelog vina s medom
sastojci:
- bijelo vino - 750 ml;
- filtrirana voda - 75 ml;
- jabuke - 100 g;
- naranče - 200 g;
- 1-2 pupoljka pupova;
- cimet - 1 štapić;
- med - 75 g ili na okus.
priprema
Sok od jedne naranče je pomiješan s vodom i bijelim vinom, dodamo med, češnja, cimet, jabučne kriške i zagrijavamo do temperature od sedamdeset stupnjeva. Dopustimo da piće stajati ispod poklopca deset minuta, a onda prolazimo uzgojeno vino kroz sito, prelijemo na čaše ili šalice i uživamo.