Koji vitamin se nalazi u rajčici?
Jedenje rajčice u hrani počelo je tek nedavno, tek u 18. stoljeću. No, kroz dva stoljeća ovaj je plod tako zaprepao sve s aromatičnim svojstvima i korisnim svojstvima da je već teško predstaviti slavljeničku gozbu bez nje. Rajčica je dio "Cezara", "grčke" salate i mnogih drugih jela, pomoću koje tijelo zasićuje vitaminima - C, PP, E, K i grupi B.
Mnogi ljudi znaju da su rajčice, poput naranče s limunom, na prvom mjestu u smislu askorbinska kiselina , Na pitanje koliko je vitamina C u rajčici, različiti izvori sadrže brojke od 10 do 12 mg po 100 g proizvoda, ovisno o raznolikosti rajčice. Askorbinska kiselina je izvrstan antioksidans koji uklanja štetne spojeve iz tijela. Zahvaljujući vitaminu C, posuđe postaje elastično i elastično, stanične membrane nosne sluznice postaju gustoće i ne dopuštaju viruse da prodiru. Askorbinska kiselina je uključena u proizvodnju određenih enzima, zahvaljujući tome metabolizam lipida je normaliziran.
Vitaminski sastav rajčice- Vitamin E Tokoferol je potreban za održavanje tonusa kože. Zbog činjenice da rajčica sadrži puno vitamina E, konzumirajući ovaj proizvod, zadržavate svoju mladost, jer je ovaj vitamin uključen u procese koji prirodno pojačavaju kožu. Tokoferol aktivno sudjeluje u razvoju ženskih spolnih hormona, pa, kad je nedostupan, započinju razne bolesti.
- Vitamin A Rajčica ima karoten, koji se u tijelu reinkarnira u vitamin A. Ova biološki aktivna tvar optimizira rad mrežnice očiju, zbog čega su rajčice posebno označene za jelo za starije ljude. No, za djecu, vitamin A je neophodan jer potiče rast kostiju i epitelnog tkiva.
- Vitamini skupine B. Rajčice sadrže B1, B2, B5, B6, B9 i B12. Svaki od njih ima svoje jedinstvene prednosti za ljudsko tijelo. Tako je, primjerice, B12 potrebno za poboljšanje memorije i drugih procesa mozga, a vitamin B 5 je uključen u proizvodnju crvenih krvnih stanica.
- Vitamin PP . Kakav je važan vitamin još uvijek sadržan u rajčici i prikazan je u prehrani, budući da je PP, normalizira metabolizam lipida. Uključuje se nikotinska kiselina snižava kolesterol
u svim metaboličkim procesima, tj. normalizira metabolizam, stoga doprinosi gubitku težine.
Posebno je važno koristiti trudne rajčice, jer sadrže dovoljno vitamina i minerala koji uzrokuju normalnu reproduktivnu funkciju ženskog tijela. U rajčice, koncentracija je optimalno uravnotežena vitamina C , E, A i tu su željezo, kalij, natrij, fosfor, kalcij i magnezij. Ovi minerali su vitalni spojevi za ljudsko tijelo, održavaju ravnotežu kiselih baza u optimalnom stanju, sudjeluju u razvoju svih enzima i mnogih hormona.