Grah je vrijedan povrtni usjev. Najpopularnije mahunarke na našem stolu su grašak, grah i grah. U prehrani čovjeka grah zauzima časno drugo mjesto, drugo samo žitarice. Oni su izvrstan izvor bjelančevina, dostupni u bilo koje doba godine, jer su lijepo pohranjeni u suhom obliku.
Mlesavice su česti gosti na stolu mnogih domaćica. Dodaju se juhama i borscima, špinatima i salatama (osobito u konzerviranom obliku), čine ih jela od mesnih jela, pripremaju za pite. Daju svako jelo nezaboravan okus, omogućuju brzo zaustavljanje osjećaja gladi.
Što je još korisno grah za čovjeka?
- Nisu kalorije (57 kalorija po 100 grama proizvoda), ali vrlo su hranjive.
- Grah ima svojstvo da snižava razinu kolesterola u krvi. Oni su izvrstan izvor minerala.
- Bogata vlaknima koja su potrebna za poboljšanje probave.
- One sadrže vrijedne aminokiseline, od kojih se većina ne može sintetizirati ljudskim tijelom.
- Osim proteina i amino kiseline leguminoze sadrže mnogo minerala i vitamina.
- Pomažu aktivirati proces izlučivanja žuči, normaliziraju razinu glukoze u krvi.
- Vegetarijanci mogu zamijeniti grah za meso. Bjelančevina proteina nije gora od životinje.
- Grah se utvrdi imunitet , smiruje živčani sustav i poboljšava rad mozga.
- Imaju protuupalni, diuretski učinak.
- Preporučuju se za prevenciju određenih bolesti bubrega i jetre, beriberi i skorbut.
Koje su prednosti graha za žene?
Mnoge žene žele izgubiti težinu, a ne se iscrpljuju okrutnom prehranom. U takve svrhe, postoje grah. Oni zasišćuju tijelo i daju osjećaj punine, premda se težina ne postiže dok se, naprotiv, smanjuje. I tijelo tijekom takve prehrane dobiva proteine, vitamine i minerale u velikim količinama.
Međutim, grah ima ne samo korisna svojstva, već i kontraindikacije.
Kontraindikacije na uporabu mahunarki - Nadutost i nadutost.
- Grah se smatra hranom koja se probavlja i probavlja dugo, preopterećujući probavni trakt.
- Promicati formiranje kamenja u bubrezima i žučnom mjehuru.
- Strogo kontraindicirana kod osoba koje pate od gihta, bolesti želuca i crijeva.
- Kako bi se smanjili neugodni učinci jesti grah, morate dovesti jelo na spremnost i potopiti ih nekoliko sati prije kuhanja.