Vinaigrette - sastav
Nutricionisti savjetuju ljude koji se žele pridržavati odgovarajuće prehrane, jesti što je više moguće sezonsko povrće. No, zimi iu rano proljeće, mogu se pojaviti problemi pri pripremi zdravog jelovnika na temelju ove preporuke. Uostalom, jednostavno nema povrća koje će donijeti ovu sezonu. A oni koji su ostali u posudama za skladištenje, već su malo hranjeni. A onda jednostavna i vrlo ukusna "zimska" salata dolazi pomoći kućanicama - salata , Posve je moguće nazvati i proračun, jer sastav salate uključuje sve jeftino povrće, uključujući i jedan od simbola naše nacionalne kuhinje - kiseli kupus. Može se kuhati i jesti svaki dan, jer zahvaljujući brojnim mogućnostima za recepte ove jelo, nikada neće dosaditi.
Vinaigrette može ukrasiti i svečani stol jer izgleda vrlo elegantno. A, po želji, njegov izgled može biti još atraktivni ukrašavanjem, na primjer, cvijećem od kuhane mrkve i repe. Možda je sasvim moguće usporediti ga u stupnju popularnosti s legendarnim Olivierom. Samo, za razliku od potonjeg, njegov povrtnjak je manje kaloričan i korisniji. Energetska vrijednost salate je samo 122 kcal na 100 grama proizvoda. Bez straha, može biti ljudi koji gledaju svoju figuru, ali za gubitak težine, on je jednostavno nezamjenjiv. I dok sadrži sve potrebne tvari iz trijade "proteina-masnoća-ugljikohidrata".
Što je dio salate?
Ova salata je napravljena od nekog povrća i dodajte preljev. Sastav klasične vinaigrette uključuje svježe luk, kuhano krumpir, mrkve i repe, kiseli kupus, ukiseljene krastavce, grašak konzerviranog, a odijevanje je od biljnog ulja s ocem i čipom crnog papra. Proporcije sastojaka obično su proizvoljne, iako je recept trebao biti stavljen u jednaku količinu. Ali svatko može odlučiti za sebe kako preferira: ostavljajući više - više kupusa i krastavaca, slađe - više repe i mrkve, oštrije - više lukova i gorivom. Ovisno o tome, kemijski sastav salate vinaigrette može varirati. Ako je dodano više ulja, dodaje se više masti, ako su u krumpiru, zatim ugljikohidratima itd.
Hranjiva vrijednost vinaigrette
Sastav salate je jedinstven jer je dobro uravnotežen. To predstavlja veliki broj vrlo različitih i vrlo korisnih tvari. Prije svega, riječ je o prisutnosti tri glavne komponente - bjelančevina, masti i ugljikohidrata - u vinaigrette. Većina masti u salati imaju različite svojstva - 10 grama, nešto manje ugljikohidrata - 6,6 grama i samo 1,4 grama proteina. Ugljikohidratni spojevi su predstavljeni kao mono i disaharidi, škrob. Osim toga, sastojci jela imaju značajnu količinu vode - 75,6 grama hrane 
vlakna -1,6 grama, organske kiseline, nezasićene masne kiseline.
Zbog svog sastava povrća, vinaigrette također sadrži puno vitamina od gotovo svih tipova: skupina B, vitamin a , PP, C, E, N. Tu su i mnogi važni elementi u tragovima, postoji željezo, Inc., jod, bakar, mangan, krom, fluor, molibden itd. Među makro elementima su kalcij, magnezij, natrij, itd. Unatoč značajnoj količini ugljikohidrata i masti, sadržaj kalorija salate je mali. I još se može smanjiti ako isključimo, na primjer, krumpir i ulje za punjenje, zamjenjujući ga umakom od senfa ili soje. Mala količina kalorija ne prestaje napraviti vinaigrette izvrstan izvor energije. Ovo jelo je vrlo hranjivo, ali istovremeno lako za trbuh. Ovo je izvrsna opcija za popodnevni snack ili kasnu večeru.