Vegetarijanska kobasica
Suvremeno tržište već je uspjelo prilagoditi onima koji više vole izbjegavati konzumaciju mesnih proizvoda, jer na policama možete pronaći sve više vegetarijanskih kobasica, kobasica i kolača. Istina je u malim gradovima, da su te alternative još uvijek teške za pristup, a trošak je daleko od svih. Alternativa će biti domaće kuhanje, o čemu ćemo razgovarati dalje.
Vegetarijanska kobasica - recept
sastojci:
- luk - 65 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- kuhano bijelo grah - 170 g;
- voda 115 ml;
- umak od soje - 35 ml;
- tijesto od rajčice - 5 g;
- pečena paprika - 2 žličice.
- zemljani korijander, senf - 1 čajna žličica;
- vlakno - 1 predmet;
- zobene pahuljice - 35 g;
- laneno sjeme - 5 g.
priprema
S mješalicom, bičajte luk od lukova i češnjaka. Prenesite tijesto u zagrijanu posudu i uštedite, miješajte, tri minute. Vratite smjesu natrag u zdjelu, dodajte začine, soje, vodu, grah, rajčicu i ponavljanje. Zasebne zobene pahuljice i sjemenke lana odvajati vlaknima. Dodajte suhu smjesu na sadržaj miješalice i ponovo namjestite. Rezultirajuća masa jelen s rukama nekoliko minuta dok ne dobijete čvrsto tijesto. Ako se smjesa sruši - ulijte nekoliko žlica vode.
S dlanovima kolač gurajte običnom kobasicom, obložite folijom i stavite je iznad vodene kupelji. Kuhajte vegetarijansku kobasicu kod kuće za 1 sat i 20 minuta, a zatim ohladite i riješite se kućišta folije.
Recept za kuhanje vegetarijanske kobasice iz bengalskih grašaka
Uz grah, jezgra vegetarijanske kobasice može postati slanutak. Prije kuhanja je natopljena, a nakon oticanja kuhati dok mekana.
sastojci:
- vlakno - 1 predmet;
- pregršt mrvica kruha;
- pahuljice od čili - pinceta;
- Brašno sjeme (tlo) - 1 1/2 tsp.
- Osušeni bosiljak, origano - svaka 2 žličice;
- kuhano slanutak - 2 predmeta;
- tahini 15 g;
- češnjak - 5 zuba;
- Umak od Worcestershire - 10 ml;
- biljna juha - 190 ml.
priprema
Prije nego što napravite vegetarijansku kobasicu, suhi sastojci šalju se u miješalicu: vlakna, mrvice i začini. Nakon premlaćivanja u zdjelu, slanutak, tahini tjestenina, češnjak, Worcestershire umak i juha od povrća šalju se suhim sastojcima. Posljednje, bolje je uliti u dijelove, tako da kobasice ne razbiti od prekomjerne vlage. Nakon ponovnog premlaćivanja ulijte tekućine, ako je potrebno, nakon masiranja mase rukama, sakupljajte ih zajedno i ulijte u kobasicu. Nakon zamatanja kobasice folijom stavite je na vodenu kupelj dva sata (mala toplina).