Vareniki s krumpirom na jogurtu
Varijacije receptima varenichnogo test nema ni manje od najrazličitijih varijacija punjenje , Tijesto na vodi smatra se osnovnim, ali može se pokazati oštro, pa je kefir prihvatljiva alternativna osnova. Masti s krumpirom na kefiru dobro održavaju oblik, održavaju potrebnu gustoću, ali i dalje ostaju vrlo mekane.
Kukuruz s krumpirom - recept za kefir
sastojci:
- kefir - 85 ml;
- kiselo vrhnje - 115 ml;
- voda - 230 ml;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 460 g;
- gomolji krumpira - 330 g;
- luk - 95 g.
priprema
Kombinirajte kefir i kiselo vrhnje, razrijedite mliječne proizvode s vodom. Zatim pošaljite jaje i počnite šišljati sastojcima. Ulijte prstohvat soli u mješavinu mlijeka i jaja, a zatim, bez zaustavljanja miješalice, počnite sipati brašno u dijelovima. Gotovo tijesto na kefiru za krumpir s okusom krumpira pokazalo se gustim, ali zadržava laganu ljepljivost.
Za punjenje, kuhati krumpir, uzgojiti sol i gljiva. Luk crpi i pržiti. Pomiješajte prženje s krumpirom.
Podijelite tijesto u male dijelove i svaka od njih izvucite ili ga prstima rasporedite na disk. U sredini diska stavite dio krumpira i pričvrstite rubove. Gotovo vareniki se može kuhati odmah, a možete i zamrzavati.
Kukuruz s krumpirom i jetrom na kefiru
sastojci:
- brašno - 320 g;
- jaje - 1 kom;
- kefir - 135 ml;
- soda - 1 tsp;
- krumpir - 230 g;
- Pileća jetra - 140 g;
- luk - 65 g.
priprema
Prije kuhanja krumpira na kefiru s krumpirom, pripremite sami punjenje. Peel krumpir i kuhati ih, pržiti luk zajedno s komadićima piletine jetre. Izbjegavajte jetru i luk, a zatim ih obrišite krumpirom.
Ostavite punjenje da se ohladi i zgrabite tijesto za koju biste trebali prevrtati jaje s kefirom, prstohvat soli i sode, a zatim ulijte tekućinu u brašno. Izbušite tijesto, iscijedite i oblikujte knedle na bilo koji uobičajeni način.
Zbog prisutnosti sode u tijestu, ove knedle na kefir s krumpirom mogu biti pari, tako da oni izlaze iz mnogo više bujnih.
Kukuruz s krumpirom i gljivama na kefiru
sastojci:
- brašno - 410 g;
- jaja - 3 kom .;
- kefir - 115 ml;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- krumpir - 330 g;
- gljive - 210 g
priprema
Pomiješajte kefir, brašno, jaja i prašak za pecivo. Namjestite tijesto. Kuhajte krumpir i mljeveno pržene gljive. Stavite punjenje na dio tijesta i slijepi rubovi zajedno.