Vareniki s jagodama - recept
Blagoslovljen bobica ... Ljeto, ljetna kućica, jagode iz grmlja ... Nema načina da se ne okupite bez knedle, pogotovo jer je vrlo jednostavno kuhati u bilo kojem, čak iu većini spartanskih uvjeta ruralnog života, a uvijek postoje potrebni proizvodi, ako, kao u "Priča o kolobok ", jer bi se trebalo kopati po uvalama.
Kako kuhati knedle s jagodama na jogurt?
sastojci:
- kefir - 2/3 stavke;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 2 žlice;
- jagode - 300 g;
- šećer - na okus.
priprema
Prosijamo brašno u zdjelu, napravimo utor. Vozimo u jaje, dodajte kefir. Prvo maskiramo žlicom, a zatim rukama mekom tijestu. Dajemo mu "odmor" 15-20 minuta pod ručnikom. Nakon što namjestimo tijesto u tanki sloj i izrežemo krugove u odgovarajuću šalicu veličine. Iz takvog testa možete pripremati hranu s različitim punilima: kupus knedle , krumpir, trešnje, ali za ovaj recept stavimo jagode usred svakog kruga i pospite ih šećerom. Oblikovamo vareniki, pažljivo pokrivamo rubove, bacamo ih u kipuću vodu. Da biste spriječili da se knedle pridržavaju dna i zidova, stalno se miješajte. Nakon što se pojave, pričekajte još nekoliko minuta. Sve, uhvatimo i uživamo u ovom istinski desertu.
A ako se zimi umorite od slatke bobice, tada se takve knedle mogu napraviti s smrznutim jagodama. Sve činimo na isti način, samo bobice moraju biti prethodno umočene u škrob, tako da apsorbira oslobodeni sok. Alternativno, odmrzavamo jagode, isušujemo sok (sirup se može kuhati iz njega), a tek onda oblikuju knedle.
Lijen vareniki s jagodama
sastojci:
- jagoda - 6 tbsp.;
- šećer - 1/2 tbsp;
- brašno - 1 predmet;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- mlijeko - 2/3 st .;
- sol - 1 prstohvat.
priprema
Rudu jagode, uklonite repove i izrežite u četvrtine. Zaspavamo sa šećerom i pričekamo oko 15 minuta dok se bobice ne počnu stvarati sok - sve se to može napraviti navečer i ostaviti pripreme za noć u hladnjaku, a potom će trebati nekoliko minuta za pripremu deserta za doručak.
Prosijite brašno, pomiješajte s solom i praškom za pecivo, odrežite hladni maslac s nožem i protrljajte ga u mrvicu, dodajte mlijeko i zamijesite tijesto. Konzistencija gotovog tijesta trebala bi nalikovati debelom kiselom vrhnju.
Stavili smo jagode u tavu i poslali ga u vatru čim se kuhali, rasporedili tijesto preko vrha, pokrijte poklopac i pirjali 15-20 minuta na niskoj vatri.
Poslužite ukusne delikatne lijene knedle s jagodama s vrhnjem ili kiselim vrhnjem. Moguće je stol, ali možete - u krevetu.
Kolačići s kravljim sirom i jagodama
sastojci:
- sir - 100 g;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 200 g;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 10 g;
- vanilin - 1 prstohvat;
- soda - 1/2 tsp;
- jagode - 100 g;
- šećer u prahu - za ukrašavanje.
priprema
Pound sir sa šećerom i jaje, dodajte vanilije i soda, postupno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Svježi kobasicu kružimo od gotovog tijesta, podijelimo ga u jednakim dijelovima nožem. Iz svakog komada formiram palačinke, u sredini koju stavljamo jagode. Pospite sa šećerom i zatvorite šunke ili samo gurnite kolač.
Kuhati lijene knedle s svježim sirom i jagode će biti u dvostrukom kotlu. Da se ne drže zajedno, knedle ne bi trebale dotaknuti jedna drugu, a rešetka dvostrukog kotla treba biti podmazano maslacem. Doslovno za 10 minuta pozivamo sve na stol.
U nedostatku dvostrukog kotla, možete koristiti stare antiquated metode.
Opcija jedan
Zagrijte polovicu lonca s vodom čim se prokuha, isperite ga lagano uljanim cjediloom (važno je da ne dodiruje vodu) i staviti njome u njoj knedle. Pokrijte poklopac i kuhajte 5-7 minuta.
Opcija dva
Umjesto tave za gulaš, vezujemo vrh s dvostrukim slojem gaze, postavimo vareniki na nju i pokrimo ga zdjelicom okrenutom naopako.