Nerafinirano suncokretovo ulje - prednosti i štete
Suncokretovo ulje je proizvod koji se ekstrahira iz biljnih sirovina i sastoji se od masti. Dobiva se pritiskom ili ekstrakcijom. Biljno ulje je rafinirano ili nerafinirano.
Koja je razlika između rafiniranog suncokretovog ulja od nerafiniranih?
Rafinirano ulje podrazumijeva više razina pročišćavanja iz različitih nečistoća, a nerafinirano ulje također prolazi kroz mehaničko čišćenje, ali u mnogo manjem volumenu. U suvremenom svijetu, ulje je rafinirano kako bi ga lišilo okusa - to je potrebno kuhati za kuhanje raznih jela. Nerafinirano ulje ima specifičan miris i okus, koji je izvorno karakterističan za sjemenke suncokreta. Svježa svježa za salatu. Bolje je ne koristiti nerafinirano ulje za prženje, jer snažno puši, ima neugodan okus, osim toga emitira određenu količinu kancerogenih tvari koje mogu naškoditi tijelu.
Metode pripreme sirove nafteNerafinirano suncokretovo ulje dobiva se u pravilu hladnim ili vrućim pritiskom. Hladno vađenje izvodi se ručno kod kuće. Nerefinirano ulje, dobiveno hladnim pritiskom na niskim temperaturama, ima svijetlo žutu boju i aromu svježeg sjemena. Smatra se najkorisnijim, jer štedi maksimalno korisne tvari. Ima kratki rok trajanja i treba ga pohraniti u staklenu posudu u hladnjaku. Industrija koristi vruću mehaničku metodu proizvodnje. Ovo ulje ima svjetliju boju i s aromom prženog sjemena, ima duži rok trajanja. Kupujemo ovo ulje u trgovinama. Mnogi su zainteresirani za pitanje koje suncokretovo ulje je korisnije - rafinirano ili nerafinirano. Znanstveno je dokazano da čak i kada se pročišćava, omjer vitamina, masti i prirodnih aminokiselina u sastavu ulja ne mijenja, stoga obje vrste ulja imaju isti učinak.
Korist i štetu nerafiniranog suncokretovog ulja
Nerafinirano suncokretovo ulje sadrži masne kiseline, vitamini i minerala potrebnih od čovjeka. Njegova uporaba smanjuje rizik od kožnih bolesti, potiče sprječavanje raka u djece. Osim toga, uz pomoć njega možete ukloniti višak kolesterola iz tijela, očistiti krvne žile, normalizirati cirkulaciju krvi u mozgu.
Štetnost može dovesti do nerefiniranog ulja iznad norme, preporučena dnevna doza ne prelazi 2-3 žlice dnevno. Pored toga, visok sadržaj kalorija ovog proizvoda nije prikladan za osobe koje slijede prehranu. Ponovno prženje u suncokretovom ulju doprinosi isparavanju štetnih tvari.
Sastav nerafiniranog suncokretovog ulja
Nerafinirano suncokretovo ulje je masni proizvod i sastoji se od 99,9% masti, u njemu nema proteina ili ugljikohidrata. Ne sadrži štetne sastojke i razne dodatke hrani. Hranjiva vrijednost biljnog ulja je prisutnost masnih kiselina koje tijelo treba izliječiti i ojačati stanice. Sastav nerafiniranog biljnog ulja je magnezij, kalcij, željezo , jod i cinka, ali količina tih minerala je mala.
Naravno, najbolje je jesti one namirnice koje nam priroda daje. Ovi proizvodi uključuju suncokretovo ulje. Ljekovita svojstva ovog prirodnog proizvoda pomažu pravilno organizirati rad probavnog sustava, vraća rad unutarnjih organa, jača kosu i nokte, poboljšava imunološki sustav.
