Turska ananasa u pećnici
Meso od mesa sadrži najviše životinjskih bjelančevina i najmanje masti, jedan je od najboljih mesnih proizvoda za prehranu ljudi. Kuhanje purana može se obaviti na različite načine, poznati su mnogi zanimljivi recepti.
Kako najbolje koristiti cijelu trupu?
Ako ste radnim danom kupili cijelu puricu, ima smisla kuhati nekoliko jela iz različitih dijelova trupla. Krila su dobra shurpa i holodtsa, shanks i kukovi - za meso gulaš i ostale stewove, leđa, vrat, glavu, srce - temelj za bujon, jetra je dobra za pržiti s jaja za doručak. Pržena grudi može se peći u pećnici, na primjer, pod ananazom (preciznije, pod pikantnim umakom od ananasa). Takvo jelo je dobro pripremiti se za subotnju večeru ili nedjeljni ručak. Često se dojke prodaju zasebno.
Pečena pržena purica s ananasima i sirom u pećnici - recept
sastojci:
- grudi puretina s kožom - 1 komad;
- ananas - 1 komad;
- limun - 1 kom .;
- vruća crvena paprika;
- tikvica i korijansko sjeme;
- češnjak - 2 češnja;
- rastopljeni maslac;
- tequila, rum ili bourbon - 2 tbsp. žlice;
- tvrdi sir - 150 g;
- zelenila (peršin, cilantro, ružmarin, bosiljak).
priprema
Iz kostiju prsima prsa puretina, moguće je rezati filet na dva dijela duž vlakana, ne uklanjamo kožu (dobro, osim ako ne pripremate dijetu).
Podijelili smo ananasa i izrezali ga u predivne kriške. Neki od ananasa i jestivih ostataka nakon rezanja stavit će se u miješalicu zajedno s pročišćenim češnjakom i dovesti u stanje čiste, sipati ćemo žlicu sok od teka i limuna, uzgojiti vrućim paprikom, klinčićima i korijanderom, neka - uzmite 15 minuta. cjedilo, dodajte 2-3 žlice vrućeg rastopljenog maslaca i - spremno.
Mast maslacem ili sladolednom pločom za pečenje ili vatrostalnim oblikom (jela u kojima pečemo puricu dojku).
Uz pomoć četke, obilno ćemo razmaziti pureću prsa sa umakom i staviti je na pladanj za pečenje. U principu, možete zamotati meso u foliju.
Peći ćemo prsa u zagrijanoj pećnici 1 sat. Otprilike u sredini procesa, ponovno sipati meso preko umaka. Ako pečete u foliji ili u dubokom obliku s poklopcem, a zatim 20 minuta prije spremnosti, uklonite poklopac (ili razvijte foliju) i zatim pečete meso. Zahvaljujući ovoj tehnici, dobili smo hrskavu crvenu koru.
Ananas kriške je bolje da ne peče, ovaj plod je puno ukusniji i koristan u svom prirodnom obliku iu termalnom 
nema potrebe za obradom.
Stavili smo pripremljenu prženu puretinu na poslužavnik i pospite ribanim sirom (također ne treba peći, samo lagano rastopiti). Prekrasno ukrasite meso s komadićima ananasa i grančica zelenila. Prije posluživanja, čekat ćemo oko 10 minuta, a kao pomoćno jelo, riža, polenta, pečena bundeva i svježe voće (npr. Egzotični: agrumi, kivi, banani). Od alkoholnih pića, najprikladniji su autentični američki (rum, cachasha, tequila) ili stolno svjetlo. Također će biti dobro služiti tortillama umjesto kruha i završiti obrok s mirisnim jakim mate.