hrana Ukusni članci

Recept turska vrhnja

Mnogi ljudi ne vole juhu od juhe, jer ih smatraju previsokim kalorijama. Ali puretno meso je niskokalorični proizvod pa možete neustrašivo kušati puretinu juhu za djecu i one koji su marljivi u održavanju oblika tijela.

Juha od turske rezance

Možete napraviti juhu od puretine tjestenine koja je lagana i prozirna ako povećate količinu vode ili ga učvrstite - po želji.

sastojci:

  • Indijski sjenica - 600 g;
  • mrkva - 3 kom .;
  • zeleni grah - 150 g;
  • rezanci - 100 g;
  • sol, začini - okus;
  • zeleni luk, limun - okus.

priprema

Napunite meso hladnom vodom, stavite lonac na vatru, pustite da se kuhate, bacite u list za lov i crne paprike. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Uklonite gotove meso iz posude, pustite da se ohladi i izrezati na komadiće. Izrežite mrkve na kriške ne debljine više od 0,5 cm. Bacite mrvice, zelene grah i rezance u kipuće bujon. Kuhajte dok rezanci ne dosegnu al dente, a mrkvu su mekani.

Ulijte pripremljeno meso u juhu i pustite da prokuha još par minuta. Prilikom posluživanja dodajte sjeckani zelje na svaku ploču.

Umjesto rezance, uvijek možete koristiti rižu - dobivate ne manje ukusnu juhu od purice. Riža mora prvo prati i uliti kipuću vodu 5-10 minuta.

Turska juha

Ako volite deblje juhe, onda kuhajte juhu od vrhnja od purana. Okus će biti bogatiji i može zamijeniti i drugo jelo.

sastojci:

  • purica - 1 kg;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • korijen celera - 1 kom;
  • brašno - 150 g;
  • maslac - 120 g;
  • 1 žumanjak;
  • krem - 3/4 t;
  • sol, šećer - okus;
  • zelje - okus.

priprema

Ulijte puretinu hladnom vodom, iskuhajte, uklonite pjenu, dodajte luk i ljuštene korijene i kuhajte oko 1-1,5 sati tijekom male vrućine. Pripremite gotovu puretinu, isjeckajte pulpu u miješalici. Dodajte žumance, vrhnje, polovicu maslaca u meso i dobro promiješajte. Pirjajte brašno u preostalom ulju, ohladite, dodajte juhu, uz miješanje, kuhajte oko 10 minuta, zatim se napuni. Dodajte sol, šećer i ribani puretina. Stavite posudu na vatru i kuhajte oko 10 minuta. Prilikom posluživanja dodajte sitno nasjeckane zelje.

Turska juha s gljivama

Recept za puretinu juhu s gljivama obuhvaća prolaz gljiva s korijenjem - mrkve, luk, celer. Za juhu, dodajte spreman prženje i ukrasite juhu s zelenilom.

Turska mesna juha

sastojci:

  • Filet turska - 700 g;
  • luk - 3 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • krumpir - 4 kom .;
  • riža - 100 g;
  • 35% vrhnje - prvo. žlica;
  • sol, papar - okus;
  • Kopar, peršin, češnjak - okus.

priprema

turska juha s rižom

Temeljito prati ribanu i puni se kipućom vodom 5-10 minuta. Turska fileta pomaknite se s dva luka preko mesnatog mlina, dodajte sol, papar, vrhnje, prešanu rižu i dobro promiješajte mljeveno meso. Oblikujte mesnu kutiju veličine oraha ili malo više.

Ulijte vodu u 2,5 litreni lonac za kuhanje, iskuhajte, dodajte mrkve nasjeckane na grubu ribu. U kipuću vodu stavite mrkvu ljuštenu i nasjeckanu na grubu ribu, sitno nasjeckani luk, nakon 5 minuta, bacajte sjeckani krumpir i kuhajte još 5 minuta. U kipućoj bujon dodajte formirane mesne kuglice i kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate rižu. Sol, papar, na kraju kuhanja, možete dodati nasjeckani češnjak ako želite. Kada poslužite, ukrasite svaku pločicu finom sjeckanom kopricom ili peršinom.