hrana Gospodarici bilješke

Turska pâté

pašteta , izrađena od puretine, vrlo je korisna, a posebno učinkovite su opcije koje su napravljene uz dodatak aromatičnog bilja: ružmarin, mažuran, cilantro, timijan itd. Obično se poslužuje na stolu sa kriškom svježeg kruha ili tosterom. Pozivamo vas da naučite više o tome kako napraviti ukusnu i nježnu patku purice.

Pure Recipe u Turskoj

sastojci:

  • purica filet - 400 g;
  • luk - 1 kom .;
  • bijeli kruh - 3 komada;
  • krema - 100 ml;
  • jaje - 2 kom .;
  • kapara - 1 tsp;
  • začini;
  • Tucukini - 0,5 kom.

priprema

Dakle, za kuhanje pate, meso se temeljito opere u Turskoj u hladnoj vodi, suši se i izreže u male kocke. Zatim dodajte sjeckani fino luka, stavite sol i papar na okus, promiješajte i uklonite 10 minuta u zamrzivaču. I ovaj put smo odrezali koru s kruha, nasjeckali ih u kocke, sipali ih s kremom i ostavili na stranu neko vrijeme.

Peršin, tikvice i kapari se peru, obrađuju i fino usitnjavaju. Meso je usitnjeno mesnim mesom u obliku uniformnog pire krumpira, postupno dodajte jaja, natopljeni kruh, kapari i tikvice. Pobijedite sve temeljito s mješalicom, dodajte okus i postavite punjenje u masnom obliku. Pokrijte ga s poklopcem na vrhu i ispeći 60 minuta na 200 stupnjeva.

Turska patuljka s ruculom

sastojci:

  • dimljena purica dojka - 200 g;
  • svinjski šunka - 30 g;
  • sok od naranče - 2 tbsp. žlice;
  • masni sir - 100 g;
  • vrhnje - 3 tbsp. žlice;
  • maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
  • timijana - 1 grana;
  • arugula - 1 snop;
  • sok od limuna - 1 tsp;
  • Balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
  • oguljena limuna - okus;
  • začini.

priprema

Uz puretinu i pršut uklonite sve masnoće, izrežite meso u kocke i stavite u tavu zajedno s sir. ispuniti sok od naranče i tuku se miješalicom sve dok se ne formira kremasta masa. Thyme pranje, tresti lišće s vodom i nasjeckati ih zajedno s limuna zest. Krema je šišala jakom pjenom i širila se zajedno s zelenjem u mesu "pire krumpir".

Kiseli okus, dodajte papar i uklonite tijesto 1 sat u hladnjaku. Operite rucu s papirnatim ručnikom i položite na tanjure. Pomiješajte limunov sok s ocem i maslinovim uljem, prelijte salatu s ovim umakom, širite gotovu tijesto i poslužite jelo na stolu.

Turska recept za jetra

sastojci:

  • puretina jetre - 300 g;
  • srce purana - 200 g;
  • luk - 2 kom .;
  • maslac - 300 g;
  • ružmarin - 3 grane;
  • začini;
  • Konjak - 30 ml;
  • bobice brusnice - za ukras;
  • začini.

priprema

Kuhajte srca puretina, pirjite jetru s nasjeckanim lukom i grančicama ružmarina na maslacu dok ne nateknete. Zatim pažljivo sipajte rakiju, dodajte sol i piment. Zatim, cijelu masu samljeti s mješalicom do homogene mase. Širimo patitis u konzerve i ostavimo na stranu za sada.

I ovaj put rastopljeni sve dok preostali maslac, bacaju nekoliko lišća ružmarina i ružičastog papra. Sve mješajte i sipajte cijelu površinu paste s mirisnim maslacem. Mi ukrašavamo pureću papričicu jetre s brusnicom, svježi i poslužimo se za stolom na bilo kojem kruhu.

kako kuhati turska pâté

Turska puretina

sastojci:

  • purica - 500 g;
  • slanina - 150 g;
  • začini;
  • korijandar, bosiljak - okus;
  • Maslac - 3 tbsp. žlica.

priprema

Zatim, proces mesa purice i pržiti u maslacu slaninom, češnjakom, solom i paprom. Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva. Zatim posušite cijeli sadržaj posude u miješalici s zelenilom. Stavite dobivenu masu u posudu za pečenje, pokrivenu folijom, dodajte malo maslaca i pecite oko sat vremena.