Trout s umaku od vrhnja
Trout s umakom od kreme je najprikladnija svečana jela za bilo koji stol. Ova crvena riba tradicionalno se smatra ruskim proizvodom, ali ne i svi Rusi znaju o korisnim svojstvima ove ribe. Naravno, to je svakako ukusno i vrlo hranjivo, ali to nije sve. U pastrvi sadrži veliki broj korisnih mikroelemenata, masnih kiselina Omega-3, meso je lagano, dobro probavljiva i dijeta. Nije ni čudo da nutricionisti koriste ovu ribu kao osnovu za terapeutsku prehranu. Dakle, ovaj recept za kuhanje pastrve u kremastom umaku nećete biti nevjerojatno ukusni, ali i vrlo korisni.
Trout pečen u kremasti umak
sastojci:
- trogirska pastrva - 1,5 kg;
- 35% krema - 250 g;
- poriluk - 100 g;
- Cherry rajčice - 200 g;
- mrkve - 1 kom .;
- limun - 0,5 komada;
- sir - 50 g;
- sol, papar, začin na ribu - na okus.
priprema
Dakle, za kuhanje pastrmka s umakom od kreme, uzmite ribu, pažljivo isprati i izrezati na komadiće. Od najvećeg dijela pažljivo odaberite meso, uklonite kosti. Potrebno je vrlo teško pokušati napraviti riblji fileti što je moguće bolje. Kada se sve kosti izvuku, odrežite pastrmka u sitne komadiće, solju, papriku i ribu sezom začinima. Dodajte sok od pola svježeg limuna, sve dobro izmiješajte i ostavite marinirati oko sat vremena na sobnoj temperaturi.
Bez gubitka vremena pripremit ćemo haljinu za ribu. Da biste to učinili, uzmite poriluk i izrežite ga na prstenove, a mrkve trojica na grubo reznom. Češnjak od češnjaka izrezati na ploče i pržiti sav povrće u suncokretovom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim temeljito promiješajte i dodajte rajčice. Skuhajte sve zajedno na maloj toplini, povremeno nježno miješajući, kako ne biste slomili rajčice.
Zatim pripremite umak za pastrvu. Stavite mali lonac na vatru, ulijte kremu i zagrijte ga na laganu toplinu. Zatim stavite brašno i pažljivo pobijedite, tako da ne stvaraju grudice. 
Kada se smjesa dobro zagrije, dodajte sjeckani kopar i donijeti sve do kuhanja, ali nemojte kuhati!
Sada kada su svi sastojci spremni, radimo kuhanje rainbow pastrve u kremasti umak. Uzimamo posuđe za pečenje, stavimo pečenu smjesu povrća na dno, zatim postavimo pastrve i pomiješamo sve uredno. Vrh s umakom od kreme i pospite ribanim sirom.
Posudimo jelo na pećnicu koja je prethodno zagrijana do 180 ° C i peći oko 45 minuta. Na kraju vremena, pastrva u umaku od vrhnja od sira je spremna, vrijeme je da svima pozovemo na stol!