hrana gredice

Rajčice s bosiljkom za zimu

Jedan od najpopularnijih proizvoda sakupljenih za zimu je, bez sumnje, rajčice. Slanoj rajčici, s kvascem , ukiseljena, u obliku soka, tjestenine, umaka, sušenih i sušenih - ne da sve navedete. Mnogi recepti testirani su vremenom, ali ponekad bi bilo lijepo odmaknuti se od uobičajenih i pripremiti nešto originalno, na primjer, rajčice s bosiljkom.

Zašto vam je potrebna?

Ako podržavate sve neobične i želite iznenaditi svoju obitelj i prijatelje, nećete sumnjati da li je vrijedno učiniti nešto loše kao i uvijek. Ali ako ste konzervativni, teško je odlučiti o tome. Zamislite da ima zrnca u kojoj se vitamini sadržani u rajčicama kombiniraju s antibakterijskim tvarima i eteričnim uljima bazilika , Nije ni čudo da je ova trava zvala kraljevska - vrlo dobro liječi mnoge bolesti i ima vrlo ugodan pikantan okus i miris.

Samo marinada

Najlakši način kuhanja rajčice marinirane s bosiljkom. Vrlo je ukusno i zdravo, i odaberite rajčicu po ukusu: čak i trešnja, metak.

sastojci:

  • zrelih rajčica, bez oštećenja, bez pedunki - 4-5 kg;
  • sol bez aditiva bijelo jodirano - 3 tbsp. žlice;
  • Grašak (bilo koje vrste) - 3-4 kom. po litri jar;
  • bosiljka - 1 hrpa;
  • celer (grančice s lišćem) - 1 hrpa;
  • Bijela ili jabuka 6% ocat - 4 tbsp. žlice;
  • bijeli šećer proizveden u zemljama ZND-a - 200 g;
  • pročišćene i pripremljene (ili flaširane) vode - 5-6 l.

priprema

Moje rajčice i položene u sterilizirane staklenke, pokušavajući ne oštetiti kožu. Premjestimo lišće bosiljka i celera. Od vode i soli, dodajte šećer i papar, kuhajte marinadu, na kraju ulite u ocat. Napunite rajčicu, ostavite 10 minuta, ispustite, ponovno kuhajte, sipajte i kotrljajte. Rajčice s bosiljkom za zimu vrlo su ukusne, ako okusite marinadu s klinčićima, lukom i češnjakom. Ako želite, zimi možete objesiti rajčicu s bosiljkom i medom. Kuhajte marinadu bez šećera, a prije drugog ulijepljenja stavimo med, ali nemojte kuhati. Vraćamo na početak kuhanja i odmah ulijemo u banke.

Gourmet Snack

Recepti za zimu rajčice s bosiljkom mogu biti različiti, ali najukusnije su suhe rajčice s bosiljkom. Kuhanje je jednostavno.

sastojci:

  • rajčica - 5-6 kg;
  • bosiljka - 1 hrpa;
  • suncokretovo ulje najviše kvalitete, bez mirisa - 500 ml;
  • sol - okus.

priprema

Operite rajčice, obrišite ručnikom, uspite na pola. Pečenje pergamenta, raspadajuće rajčice. Salati i posipati uljem. Poslana je u pećnicu otprilike pola sata zbog niske topline, s poklopcem zatvorenim, a zatim u otvorenoj peći oko sat vremena. Ili možete sušiti rajčicu u posebnom sušilicu za povrće i voće. Stavili smo ih u staklenke u slojevima, naizmjence s listovima bosiljka (možete ih samljeti sa soli u morta, bit će bogatiji okus) i uliti u ulje. Ove rajčice, konzervirane bosiljakom, spremaju se u hladnjak nekoliko mjeseci.