Jedna od najukusnijih i praktičnijih pripravaka od svježih rajčica jest rajčica u vlastitom soku. Ovo je izvrsna samozvarnost i temelj mnogih umaka i ostalih jela. Kako napraviti takav praznik sebe kod kuće, mi ćemo reći u nastavku u našem materijalu.
sastojci:
Izračun trostrukog staklenika:
priprema
Ove rajčice koje će se čuvati biraju cijelu elastičnost, s gustom tijestom i male veličine. Idealno je pogodna za ovu raznolikost rajčice "krema", "Budenovka" i slično. Moje voće, stavite u zdjelu i sipajte kipuću vodu sedam minuta. Nakon toga namahnite rajčicu hladnom vodom i pažljivo skinemo kožu. Sad stavljamo otkinute primjerke u staklenke i nastavljamo pri pripremi baze rajčice za izlijevanje. Da biste to učinili, zrelih, čak i prekomjernih rajčica će učiniti. Također je moguće koristiti plodove s lomljenim bačvama i neobrađenim izgledom. Takva na tržištu može se kupiti po osnovnoj cijeni i uštedjeti na tome. Sada ih preskočite kroz sokovnik ili kuhajte i namazajte kroz sito, odvajajući celulozu i sok od sjemena i kože.
Sada dobivene baze rajčice za ulijevanje dodamo sol, dodamo šećer, kuhamo oko pet minuta i ulijemo u posude s oguljenim rajčicama. Pokrili smo posude s metalnim poklopcima i stavili ih da se steriliziraju u posudi s kipućom vodom, uranjajući ih u vješalice. Petnaest minuta kasnije zatvorili smo poklopce, okrenuli limenke naopako i nakon hlađenja ih premjestili u spremište u spremištu.
sastojci:
Izračun trostrukog staklenika:
priprema
U tom slučaju koristit ćemo tijesto od rajčice kao tijesto od rajčice. Otopiti proizvod u tavi sa pročišćenom vodom i staviti posudu na štednjak. Kuhajte sadržaj pet minuta, a zatim dodajte sol i šećer, bacajte breskve i lišća i kuhajte još pet minuta.
U ovom trenutku dva ili tri zacrnjena češnjakova zrna i nekoliko škroba kopra ulivaju se u dno pred-steriliziranih staklenih posuda, napunite posude s ispranom rajčicom, ulijte pola čajne žlice kozjeg esencije u svaki spremnik od jedne litre i ulijte ih pripremljenim punjenjem rajčice. Sterilizirajte staklenke s rajčicama pet minuta u kipućoj vodi, nakon čega zatvaramo poklopce i dopuštamo da se kalup ohladi naopako prije slanja u spremište za skladištenje.
sastojci:
Izračun na šest poluslojnih limenki:
priprema
Ako imate samo velike rajčice na zalihi, to ne znači da morate odustati od ideje da ih pripreme u svoj sok. Ovaj recept uključuje očuvanje kriški rajčice. Da biste to učinili, rezati voće na četiri, šest ili osam kriški i staviti ih u staklenke. Također pripremamo potrebnu količinu soka od rajčice, dovodimo do kuhanja, dodamo sol i šećer i miješamo sve dok se svi kristali ne otopi. Bazu rajčice ulijemo u posude s komadićima rajčice, pokrivamo posude s poklopcima, umočimo ih u zdjelu kipuće vode i steriliziraju se oko trideset minuta. Zatim čvrsto zapečatimo praznine i pustimo da se ohlade s poklopcem.