Masala čaj - recept
Što je masala? Upravo riječ "masala" znači "mješavina začina". To jest, na taj način, čaj s začinima, šećerom i mlijekom. Masala čaj recept nas je došao iz Indije, gdje je vrlo uobičajena. Postoji mnogo načina da to napravite. Osim povoljnih svojstava, indijski masala čaj je također vrlo ukusan napitak, koji se može koristiti ujutro kako bi podigao raspoloženje i snagu tijekom dana. To savršeno zagrijava, pojačava imunitet, tonira cijelo tijelo.
Sastav masala čaja je vrlo raznolik, ali ima glavne sastojke:
- čaj - obično koristi crni klasični čaj, jer je više zasićen i kolač. Zeleni čaj je mnogo gori u kombinaciji s raznim začinima. Zapamtite da u masala čaj glavni sastojci su uvijek začini. Stoga treba biti bez izraženog okusa i mirisa, najbolje je davati prednost prirodnim čajevima bez okusa;
- mlijeko - u Indiji, za pripremu ovog čaja, uvijek se koristi samo bivolno mlijeko. Sadrži veći sadržaj masti i gustoću, u usporedbi s krava. Njegova glavna osobitost je njegov ukus. Ima ugodan miris lisica i boja. Mlijeko drugih životinja se ne koristi za masala čaj;
- slatki sastojci - pšenični šašavi šećer dodan je kako bi stvorio slatki okus u Indiji. Ali, također je moguće uspješno koristiti rafinirani šećer bez stranog okusa i mirisa;
- začini - najraznolikiji se koriste. Ovaj kardamon, đumbir, crni papar i češnja, sjemenke koroma i ruže, bademi, itd.
Da biste isprobali ovaj izvrstan piti, apsolutno ne morate ići u Indiju. Uostalom, može se lako pripremiti kod kuće, iznenađujući svima s neobičnim i začinjenim receptom.
Kako napraviti masala čaj?
sastojci:
- zeleni kardamom - 1 tsp;
- štapići od cimeta - 3 kom .;
- cloves - 4 kom .;
- crni pepper - 12 kom .;
- badyan žitarice - 2 komada;
- prženi piskavica - 0,5 tsp.
- voda - 200 ml;
- crni čaj - 0,5 tsp;
- mlijeko - 1 predmet;
- ribani đumbir - 0,5 tsp;
- šećer - na okus.
priprema
Kako napraviti masala čaj? PomijeÅ¡ajte zaÅ¡iÄ ‡ e malo žeÅ¡i u vruÄ ‡ ih tava i sipati u staklenku s posvuda poklopca. Sada, kao i obično, skuhamo jednostavni crni čaj bez okusa i inzistiramo na 10 minuta. Zatim ulijte pola čaše vode u Turk, pričekajte da kuhati i baciti 0,5 zlicica kuhanih začina i nekog ribanog đumbira. Kuhajte sve 30 sekundi, pokrijte poklopac i pustite da se skuha neko vrijeme.
Crni čaj i dekocija začina lagano se filtriraju kroz sito i miješaju. Ulijte vruće mlijeko u pripremljenu otopinu, dodajte šećer po ukusu i ulijte u čaše. Kuhani masala čaj može se piti i vruće i hladno.
Kako napraviti masala čaj?
sastojci:
- mlijeko - 1 predmet;
- zeleni kardamom - 1 tsp;
- crni kardamom - 0,5 tsp;
- cloves - 0,5 tsp;
- grašak slatkog papra - 2 kom .;
- 1 cimet štapića;
- ribani đumbir - 1 tbsp. žlica;
- muškatni oraščić - okus;
- med - okus;
- čaj od crnog lišća.
priprema
Kistovi, štapić cimet i slatki papar temeljito slomljeni u mješalici. Svježi korijen mojih đumbira, oguliti i koračati na finu ribu. Stavili smo mlijeko na vatru i, čim se počne kuhati, dodajte sve začine: kardamom žitarice, češnja, papar, muškatni oraščić, cimet i đumbir. Kuhajte mlijeko na laganoj vatri 2 minute. Ovaj put, mi skuhati crni čaj, a zatim sipati vruće mlijeko s začinima kroz sito. Dodajte med za okus, pomiješajte i pokušajte!