Slatko tijesto
Za pripremu raznih konditorskih proizvoda, često se koristi pecivo deserta, pite, slatki tijesto raznih vrsta, poznati su mnogi recepti. U svakom slučaju pokušajte upotrijebiti kvalitetno brašno (to ne znači da bi trebalo biti najviše kvalitete).
Slatko tijesto za kolače
sastojci:
- pšenično brašno - oko 3 čaše;
- maslac, prirodno - 300 g;
- Svježe kokošje jaje - 2 kom. (ili istu količinu mlijeka ili vode u količini);
- granulirani šećer - 0,75-1 staklo;
- soda za pečenje - 1 prstohvat.
priprema
Prefrozen maslac trljao je na rešetku u radnoj posudi (zdjelu). Dodamo prosijani brašno, šećer, jaja, prstohvat soda.
Temeljito, ali kratko zamijesite tijesto (možete miješati pri maloj brzini). Tijesto bi trebalo biti fleksibilno i elastično. Od nje možete odmah oblikovati proizvode (prije toga, bolje je staviti ga u hladnjak 40 minuta).
Proizvodi za pečenje od tijesto tijesta se proizvodi pri temperaturi od oko 220 ° C do zlata.
Tijesto od pijeska drži se na hladnoći 2-3 dana.
Slatko tijesto kvasca - recept za pite
sastojci:
- pšenično brašno - oko 600 g;
- Svježe kokošje jaje - 2 kom .;
- mlijeko srednjeg sadržaja masti - 300-350 ml;
- prirodni maslac - 50 g;
- granulirani šećer - 4-5 st. žlice;
- sol - 1 prstohvat;
- suhi kvasac - 1,5 tsp.
priprema
Prosijite brašno u zdjelu. Napravite dobro, dodajte šećer, sol, soda, jaja i kvasac. Izmiješati dobro. U lagano zagrijanom mlijeku otopite maslac i ulijte u zdjelu. Mijesiti i mijesiti tijesto temeljito (može biti mikser). U tijesto prevrnemo tijesto, pokrimo ga s lanenim salvete i stavimo je na toplo mjesto. Nakon 20 minuta, pritisnite okolo s rukama i pomiješajte, ponovno stavite u topline za 20 minuta. Ponavljanje ciklusa još jednom možete započeti kipariranje proizvoda.
Svestrana slatki peciva za brzo kuhanje - pogodna ne samo za proizvode sa slatko punjenje , ali i sa svježim, pa čak i slanim.
Slatko tijesto
sastojci:
- pšenično brašno - oko 2 čaše;
- prirodni maslac - 200 g;
- ledena voda ili mlijeko - 1 / 2-2 / 3 šalice;
- sol stolice - 1 prstohvat;
- šećer - 1-3 tsp.
priprema
Prefrozen maslac trljao je na grubu ribu. Pomiješajte u zdjelici s prosijanim brašnom. Smjesu šećera i soli u vrlo hladnoj vodi ili mlijeku, dodati ovu smjesu u zdjelu s brašnom i maslacem. Mi umijesimo tijesto i stavimo je u hladnjak (barem 30-40 minuta). Podijelimo tijesto na 4 dijela prije stvaranja proizvoda, izvaljati slojeve, podmazati površinu svake od njih uljem, položiti jedan na drugu, izvaliti i zgnječiti u kvržicu. Možete ponoviti ciklus nekoliko puta.
Naravno, postoji mnogo drugih recepata za slatko tijesto.