Slatki i kiseli umak za pileći recept
Slatki i kiseli umak je tradicionalni kineski umak koji se savršeno uklapa s raznim mesnim jelima i povrćem. Ali danas vam želimo reći kako napraviti slatki i kiseli umak za piletinu.
Recept za kineski slatki i kiselinski umak
sastojci:
- luk - 2 kom .;
- ribani đumbir - 40 g;
- češnjak - 2 češnja;
- bijelo vino - 20 ml;
- biljno ulje - 20 ml;
- prirodni soja umak - 2 tbsp. žlice;
- jabučni ocat - 10 ml;
- domaća ketchup - 3 tbsp. žlice;
- šećer od šećerne trske - 2 žlice. žlice;
- voćni sok - 125 ml;
- filtrirana voda - 2 tbsp. žlice;
- krumpirov škrob - prstohvat.
priprema
Prije kuhanja kineske slatke i kiselog umaka, najprije očistite luk, đumbir i češnjak. Stavite povrće u tavu s maslacem i pržite u prozirnu. Ulijte umak, ocat, vino, sok u malu tavu, dodajte šećer i ketchup. Sve se miješa, staviti na srednje topline, postaviti prženje, dodati sjeckani đumbir i donijeti smjesu na čir. U staklu smo razrijediti škrob s hladnom vodom i pažljivo uliti u kipući umak. Nastavljamo kuhati dok se gusti, miješajući, a zatim uklonimo iz topline i filtra.
Tajlandski slatki i kiselo umak
sastojci:
- žarulja - 1 komad;
- korijen đumbira;
- šećer - 150 g;
- prirodni soja umak - 2 tbsp. žlice;
- ketchup - 150 ml;
- ocat - 100 ml;
- brašno - 30 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Luk i korijen đumbir čiste, narežite i prolazite u tavi s grijanim biljnim uljem. Kuhajte ocat s šećerom u tavi, dodajte ketchup i dodajte umak od soje. Nakon nekoliko minuta, širite pečenje i ulijte u brašno. Kuhajte umak dok ne postane gust, a zatim izvadite posuđe iz peći, filtrirajte sadržaj kroz sito i ohladite.
Slatki i kiseli pileći recept
sastojci:
- fino šećer - 400 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- filtrirana voda - 8 tbsp. žlice;
- češnjak - 12 čašica;
- crveni papar - 6 kom .;
- ocat - 120 ml;
- krumpirov škrob.
priprema
Hot pepper izrezati na pola, izvaditi sjeme i particije. Razmuti sve sastojke za umak u miješalicu dok glatka i prelijte smjesu u loncu. Stavimo na vatru, kuhamo i kuhamo mnogo minuta 5 minuta dok se ne gusti. U zasebnoj posudi razrjeđujemo krumpirov škrob vodom i dodamo u malim obrocima u vrući umak, brzo se miješajući.