Punjena Calamari - Gljiva Recepti
Kantini punjeni gljivama izvorni su i prilično jednostavno jelo koje će ukrasiti vaš stol i pružiti mu sofisticirani izgled.
Lignje pun gljiva i jaja
sastojci:
- lignje - 3 komada;
- mljeveno pileće - 150 g;
- šampinjoni - 10 kom .;
- luk - 2 kom .;
- jaje - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Sada vam kažem kako kuhati lignje punjeno gljivama. Dakle, prvo pripremite sve sastojke. Kuhajte jaja, tvrdo kuhana, hladna, oguljena i fino usitnjena. Luk se čisti, presijeca u kocke i procesira i mljevi gljive. Zatim ih ostavite zajedno s lukom u tavi oko 5 minuta, nakon čega smo rašireni mljeveno piletina, miješali i kuhali na laganoj vatri oko 5-7 minuta. Zatim dodajte malo soli, papar na okus i stavite kiselo vrhnje. Ponovno izmiješajte punilo i izvadite iz vrućine.
Čim gljive s mljevenim mesom postanu malo krute, dodajte im jaja i promiješajte. Lignje se čiste iz filma, oprati, odrezati izbočene dijelove, koji su također sitno sjeckani, brzo pržiti i dodati nadjev. Sada pažljivo napunite trupla lignja s pripremljenim punjenjem, pričvrstite rubove čačkalicama i širite ih na podmazanom loncu za pečenje.
Pecite posudu u zagrijanoj peći 10 minuta na 200 stupnjeva. Sada pažljivo uklonite lignje, punjenu mljevenim mesom i gljivama, stavite ih na posudu, pustite da se lagano ohladi, uklonite čačkalice i izrežite u male dijelove.
Lignje punjene škampi i gljiva
sastojci:
- lignje - 1 kg;
- bijele gljive - 200 g;
- škampi - 120 g;
- jaja za prepelice - 6 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- majoneza - 0,5 predmeta;
- svježe zelje - 40 g;
- dimljeni baldac - 120 g;
- rakovi - 60 g;
- masline bez jama - 10 kom .;
- začini - okus.
priprema
Kandidi se temeljito prerađuju, peru, a zatim umočite u slanu kipuću vodu i kuhajte točno 2 minute od trenutka vrenja. U međuvremenu, kuhajte jajašku, bijele gljive, očistite ih i mljeveno u kocke. Za pripremu punjenja, pomiješajte gljive u duboku zdjelu, kuhani škampi , jaja, sitno sjeckani luk, dodajte sol, papar i bosiljak. Gotova masa se napuni majonezom, pomiješati i staviti na stranu. Sušimo trupla lignja, ohladimo ih, napunimo ih mljevenim mesom, popravimo rubove i stavimo ih na jelo. Prije posluživanja, ukrasite jelo s maslinama, lisnatim filetama, rakovim mesom, škampima i zelenilom.
Lignje pun krumpira i gljiva
sastojci:
- lignje - 5 kom .;
- krema - 100 ml;
- gljive - 100 g;
- žarulja - 1 komad;
- krumpir - 4 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- sir - 100 g;
- mrkve - 1 kom .;
- maslac - 50 g;
- začini.
priprema
Kuhani oguljeni krumpir u slanoj vodi i ispeći ih u pire krumpira. Očistite luk, malo ih isjeckajte, pržite ih maslacem, 
dodajte rezane gljive i još desetak minuta pirjati. tada pire krumpira kombinirati s prženim povrćem i miješati. Tijelo lignje se obrađuje, ispire, puni s nadjevom i izrezanim rubovima čačkalicom. Širimo ih u posebnu zdjelicu u loncu za lončarstvo. Mrkva čista, izrezana u male kocke. Skuhajte češnjak, a zatim pržite zajedno s mrkvom, prelijte u kremu, sol i papar. Pljusnite naš lignje na naš umak s ovim umakom i prelijte polovice s ribanim sirom na vrhu. Nakon toga, postavite način "Pilaf" i kuhajte lignje punjene gljivama u laganom štednjaku 35 minuta prije zvučnog signala.