Punjena svinjska vrata
Punjena svinjska vrata - ukusno ukusna i originalna jela. Samo vas želim upozoriti da ćete se morati složiti s njezinom pripremom, ali to je vrijedno. Zbog bogatog okusa i svijetlih boja, jelo je svečano, neobično i vrlo nježno. Učimo detaljnije kako napraviti punjenu svinjetinu.
Punjena riža za svinjsko meso
sastojci:
- vrat svinjetine - 1 kg;
- majoneza - 125 ml;
- začini.
Za punjenje:
- mljeveno orah - 0,5 stupnjeva;
- šljive bez kamenja - 1 tbsp.
- tvrdi sir - okus;
- peršin - 1 hrpa.
priprema
Operite svinjetinu svježom hladnom vodom, osušite ga papirnatim ručnikom, trljajte s solom i paprom, stavite češnjak, stavite u pergament papir i stavite u hladnjak 5 sati. Nakon što se meso mariniralo, s oštrim nožem napravili smo duboke križiće na udaljenosti od 2 centimetra, ali ne završavamo rezanjem do kraja. Stavite punjenje u rezove.
Za kuhanje suhe šljive prati, fino usitniti, kombinirati s mljevenim orasima i sjeckanim svježim biljem. Na zahtjev, stavimo komad tvrdog sira ili šunke u svaki rez. Podmažite površinu vrata svinjskog mesa domaće majoneze Zamotajte meso u foliju, širite na ploču za pečenje i pecite punjeno svinjsko vrat u pećnici zagrijane na 200 stupnjeva oko 1 sat.
Svinjski vrat punjen povrćem
sastojci:
- vrat svinjetine - 1 kg;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- slatka bugarska paprika: crvena, zelena, žuta - 3 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- ketchup - 100 ml;
- slanina - 2 kriške;
- kiselo vrhnje - okus;
- sušena bilja: timijan, bosiljak, ružmarin;
- začini.
priprema
Paprike tri boje su oprane, sušene, uklonite sjeme i izrezane u male kocke. Češnjak i žarulja su čisti, lomljeni i fino 
pržiti u tavi 5 minuta. Zatim dodajte papar, sol, papar okus i uklonite iz topline. Dajte povrće malo ohladi i pomiješajte s ketchupom. Dobro isperemo vrat svinje i pustimo da se potpuno osuši. Zatim ga odrežemo i udarimo posebnim čekićem tako da izgleda kao kvadratna palačinka.
Dalje, utrljajte svinjski vrat sa začinima i mirisnim suhim biljem, postavite maslinovu masu u ravnomjerni sloj i savijte sve u valjak. Zatim ga čvrsto povezujemo, namočimo na lim za pečenje i pošaljemo u predgrijanu pećnicu 2 sata. 10 minuta prije kraja kuhanja položite slaninu na roli. Prije posluživanja, odrežite punjeni vrat u kriške i poslužite s kiselim vrhnjem.