Punjena gljiva u pećnici
Punjena gljiva u pećnici - savršeno vruće predjelo za sve praznike. Raznolikost recepata pruža ne samo raznovrsno punjenje za šešire od gljiva, već i umak u kojem se mogu peći. U nastavku ćemo raspravljati o mogućnostima izrade ovog snacka koji će zadovoljiti svaki ukus.
Punjeni šampinjoni s piletinom u pećnici - recept
Za kuhanje je bolje uzeti gljive jednake veličine s velikim šilterima kako bi se smjestili što je moguće više punjenja. Noge gljiva također će biti uključene u punjenje s kuhanim piletinom i standardnim tijestom od luka i mrkve.
sastojci:
- šampinjoni - 12 komada;
- slanina - 45 g;
- luk - 115 g;
- piletina (kuhano) - 110 g;
- mrkve - 95 g;
- breskva od češnjaka;
- crno vino - 65 ml;
- ogranak duhana;
- pregršt mrvica kruha.
priprema
Uklonite noge od kapa gljiva i nasjeckajte ih. Kuhajte skuta lukom od mrkve i dodajte ga na kriške. Kad slanina postaje hrskav, a povrće mijenja boju u zlatni, ulijte u crno vino i pustite da potpuno isparava. Pomiješajte pečenje s komadićima piletine i tima, a zatim ga podijelite među šešire s gljivama. Pospite svaku kapu s mrvicama kruha i ostavite da peče 20 minuta na 190 stupnjeva.
Punjene gljive šampinjoni u pećnici s sirom
Izvorni sir za gljive može biti kombinacija kremskog sira i ricotte s suhim plodovima. Kao posljednja može djelovati suhe datume i suhe marelice. Koliko je čudna ova kombinacija sastojaka ne bi izgledala, savršeno naglašava okus gljiva i slanost sira.
sastojci:
- šampinjoni - 14 komada;
- sušene marelice - 6 kom .;
- datumi - 4 kom .;
- vino (slatko, crveno) - 215 ml;
- luk - 95 g;
- šačica zelenog peršina;
- ricotta - 155 g;
- krem sir - 115 g.
priprema
Uklonite noge od gljiva i ostavite šešire u pećnici 15 minuta na 175 stupnjeva. U međuvremenu su se pojavile gljive, zajedno s sitnim sjeckanim lukom i suhim plodovima. Kada su svi sastojci mekani, ulijte vino u tavu, pojačajte vrućinu i ostavite da se potpuno ispari. Nakon isparavanja vlage dodajte peršin na punjenje gljiva, ohladite ga i pomiješajte s obje vrste sira. Prosijite punjenje nad kapicama gljiva i vratite ih u pećnicu još pola sata.
Šampinjoni punjeni mljevenim mesom pečenim u pećnici
Nitko od mesa neće se pitati o tome što treba staviti gljive za pečenje u pećnici, dok se pri ruci nalazi meso. Zaustavili smo se uz recept s govedinom, ali ga možete zamijeniti pticom ili svinjetinom.
sastojci:
- šampinjoni - 12 komada;
- češnjak zubi - 2 komada;
- mljeveno meso - 85 g;
- umak od rajčice - 45 ml;
- stisak bosiljka;
- pregršt mrvica kruha;
- majoneza - 15 g;
- ribani sir - 65 g.
priprema
Odvojite noge od kapa gljiva i nasjeckajte ih, pržite zajedno s češnjakom. Kada izlazi vlažica od gljiva, izvadite ih iz vrućine, lagano ohladite i pomiješajte s nadjevom. Za nadjev, dodajte majoneze, umak od rajčice, bosiljak i ribani sir. Rasporedite punjenje između kapa gljiva i pošaljite sve da peći na 190 stupnjeva pola sata.
Šampinjoni punjeni pršutom i sirom u pećnici
sastojci:
- šampinjoni - 12 komada;
- češnjak zubi - 3 komada;
- šunka - 45 g;
- krem sir - 115 g;
- tvrdi sir - 115 g;
- maslac - 25 g;
- peršina zelje.
Dobro odresite zelje i šunku, pomiješajte ih s kremastim sirom i podijelite na kape od gljiva. Pospite svježim sirom i stavite u masnu posudu za pečenje. Pecite punjene šampinjonske kapice u pećnici na 210 stupnjeva 15 minuta, ili dok se kora sira ne zaspi.