Strudele s krumpirom i mesom
Strudel - jelo od njemačke kuhinje, koja je role s različitim punilima. Postoji mnogo različitih recepata za ovo prvo jelo, ali danas ćemo vam reći kako pripremiti štrudla s mesom i krumpirom.
Recept za savijača s mesom i krumpirom
sastojci:
Za test:
- vrhunski brašno - 4600 g;
- mlijeko - 1 tbsp;
- jaje - 1 kom;
- sol - patiti;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlica.
Za punjenje:
- krumpir - 10 kom .;
- svinjetina - 700 g;
- luk - 1 kom .;
- začini;
- biljno ulje;
- lišajni list
priprema
Prvo, zamijesimo tijesto na štrukli s mesom i krumpirom: pomiješaj toplo mlijeko s jajima, ulijte malo ulja i bacite u sol. Svi mijesimo i gnječimo gusti tijesto. Pokrili smo ga ručnikom i stavili na tamno mjesto 40 minuta, a ovaj put smo očistili luk i rasturili ga. Meso se opere, izrezati na komade i pržiti zajedno s lukom na zagrijanom ulju. Kuhajte krumpire unaprijed, pretvorite u pire krumpir i pomiješajte s pečenom mesom. Lagano namotajte tijesto na stolu, premazati maslacem, premazati punjenjem i utisnuti valjak. Rubovi čvrsto stisnu i izrezuju obradni dio u dijelove. Ostatak nadomjestka koji stavimo u kazanok, raspršujemo njemačke strudele odozdo i grickamo jelo s krumpirom i mesom 15 minuta, sve do spremnosti.
Recept za pivo s mesom i krumpirom
sastojci:
- krumpir - 400 g;
- mast - 500 g;
- luk - 3 kom .;
- jaje - 2 kom .;
- pivo - 1 tbsp;
- brašno - 400 g;
- soda - 1 tsp;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Za pripremu savijača s mesom i krumpirom pomiješajte čašicu piva s jajima, sipajte soda i brašno. Rezultirajuće tijesto uklanja se oko 1 sat na bilo kojem toplom mjestu. U mljevenoj junetici izlijemo začini i luk koji čistimo i plitko nasjeckajte. Lagano izvucite tijesto, postavite mrvicu na vrh i sve stavite u svitak. Nakon toga, izrežite ga na komade i ostavite na stranu 15 minuta. U dubokom teli, skuhati luk s biljnim uljem, dodajte narezane krumpir, ulijte u slanu vodu i donijeti sve kuhati. Stavljamo strudel na vrh, smanjimo toplinu i, nakon što smo pokrivali posudu s posudom, kuhamo 50 minuta.
Štrudla od rezanog mesa s mesom i krumpirom
sastojci:
- meso od piletine - 800 g;
- krumpir - 700 g;
- brašno - 2 žlice;
- sir - 600 g;
- luk - 2 kom .;
- začina;
- svježe zelje;
- jaje - 1 kom;
- biljno ulje - 6 tbsp. žlice.
priprema
Kako kuhati štrudle s mesom i krumpirom? Dakle, luk se očisti, ispire i isjecka u malim kockicama, a meso i krumpir se obrađuju, peru i izrezuju u kocke. U prethodno zagrijanoj posudi ulijte ulje, širite luk i prenese je na mekoću. Nakon toga prebacimo ga na tanjur i nježno spustimo piletinu u preostali maslac i pržimo dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim sipajte krumpir, luk, ulijte sve s vodom, sezoni sa začinima, smanjite topline i peku 10 minuta. Ovaj put 
zamijesiti tijesto: prosijati brašno s finom soli i razrijediti toplom vodom, intenzivno miješajući. Pokrijte ručnikom i pustite da stoji 15 minuta. Zatim podijelite tijesto u dva kolača i izvucite svaku prilično tanku. Sad prekrivamo slojeve maslacem i ostavimo neko vrijeme lagati. Rezanci se kombiniraju s solju i jajima. Stavili smo tijesto na pola, raspodijelili prženje na vrhu i peculi sve s valjcima. Izrežite ga u komade i stavite u tavu s mesom i povrćem. Poklopac dobro pokriti poklopcem, smanjiti toplinu i pirjati jelo 1 sat. Prije posluživanja ukrašavamo strudele s nasjeckanim biljem.