Jagode za zimu - recepti
Sezonu jagoda se približava kraju, a oni koji još nisu uspjeli nabaviti razne okuse iz ove bobice trebaju požuriti zimi.
U nastavku ćemo govoriti o tome kako pripremiti jagode sa šećerom bez kuhanja, napraviti pekmez od nje i ponuditi mogućnost zamrzavanja plodova u zamrzivaču i čuvanje svježe sirup ,
Jagode, natopljene šećerom zimi - recept bez kuhanja
sastojci:
- svježe zrele jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 1.3-1.6 kg.
priprema
Ova žbuka je dobra jer potpuno čuva sva vrijedna svojstva i zadivljujući okus jagoda. Kako bi se to postiglo, zreli svježi jagodasti bobici temeljito se isperu, odrezemo sepale i stavimo bobice na ručnik s jednim slojem da se osuši. Jagode prije žetve ne smiju sadržavati kapljicu vlage. Sakupimo suhe bobice u prikladnom spremniku i ulijemo slojeve šećera čija se brzina određuje ovisno o stupnju slatkoće jagoda. Ostavimo napitak da odvojimo sok oko osam sati ili preko noći, nakon čega grickamo plodove običnim tolkushkom ili bušimo kroz miješalicu.
Rezultirajuća masa jagode se izlije u sterilne suhe staklene posude, zapečaćene kuhane, pazite na suhe poklopce i stavite ih u hladnjak. Ova berba jagoda mora se konzumirati u roku od četiri do pet mjeseci.
Kako zamrzavati jagode sa šećerom za zimu?
sastojci:
- svježe zrele jagode - 1 kg;
- šećer za glazuru ili finog šećera - 300 g
priprema
Određujemo svježe bobice jagode, temeljito isperemo nekoliko puta u hladnoj vodi, zbrinimo sepale i stavimo ih u plastičnu posudu ili posudu, zalivši svaki sloj šećera u prahu ili fino šećer. Stavi žbuku na policu hladnjaka četiri sata da odvoji sok.
Sada, ako je potrebno, prenesemo jagode u drugu prikladnu posudu za zamrzavanje, ulijemo sok, poklopimo je s poklopcem i stavimo je u zamrzivač za zimsku pohranu.
Džem od jagoda za zimu
sastojci:
- svježe zrele jagode - 2 kg;
- srednja veličina limuna - 1 kom .;
- granulirani šećer - 1.3-1.7 kg.
priprema
Za zastoj, odaberite zrelih jagoda, temeljito ih operu pod tekućom hladnom vodom i pretvorimo ih u pire pomoću tolkushki ili pomoću miješalice. Zatim dodajte šećer na masu bobica i dajte nekoliko sati da se pere. Stisnite sok od limuna, dodajte ga jagodama sa šećerom i stavite posudu s komadom na peći na umjerenoj vatri. Nakon kuhanja, zavarimo ovisno o željenoj debljini od trideset minuta do dva sata.
Spremni smo staviti vruće jamu u suhe i sterilne staklene posude, čep čvrsto i hladiti ispod pokrivača najmanje 24 sata.
Kako čuvati jagode za zimu u sirupu?
sastojci:
- svježe zrele jagode - 2 kg;
- granulirani šećer - 1-1,2 kg.
priprema
Nevjerojatno ukusna i aromatska dobiva se od jagode za zimu u sirupu. Počevši od pripreme, kao iu mojim ranijim verzijama, očistimo jagode, nakon čega ga stavljamo u emajliranu ili staklenu posudu, prskajući neke slojeve granuliranog šećera. Izlijepite posljednji sloj šećera, zatvorite lonac s poklopcem i stavite ga u hladnjak na dan.
Tijekom vremena stavite bobice u staklene posude, prelijte sirup na vrh, pokrijte poklopce i stavite sterilizaciju u zdjelu s vodom. Deset minuta od trenutka potpunog vrenja stavimo jagode u sirup poklopcima i namjesti se ispod poklopca.