Krema jagoda

Jagode su prekrasna ukusna i zdrava bobica koja sadrži puno vitamina i drugih tvari potrebnih za ljudska bića. U sezoni jednostavno jesti jagode ili ih upotrijebite za kuhanje raznih jela. Posebno su zanimljivi razni slastovi s jagodama. U izvan sezone možete koristiti smrznute jagode - s zamrzavanjem šoka, bilo koji proizvod praktički ne gubi korisne kvalitete. Pa ili džem od jagoda , sirup jagode (iako su manje korisni, ali ostaje ukus).

U proizvodnji raznih konditorskih proizvoda: kolači, kolači, keksi i drugima - koristite razne kreme, uključujući jagode. Zapravo, krema može biti samo kaša od jagoda ili možete pripremiti kreme s jagodama (sok, pire, sirup, liker) na različitim bazama.

Recept za kolače od jagoda

sastojci:

Mliječni prirodni debeli masni vrhnje - 2-3 šalice;
svježe jagode - 1-2 čaše;
zaleđivanje šećera - 1/2 šalice.

priprema

Podijelite kremu na 2 približno jednaka dijela. Jedan od njih je pomiješan sa šećerom u prahu i zagrijan, uz miješanje, dok se potonji ne otopi (bolje, naravno, u vodenoj kupelji). Uklonimo stabljike iz jagode, pažljivo operi i bacimo je natrag u cjedilo - neka voda ispadne. Strojevi za miješanje jagoda na stanje pire krumpira. Dodajte drugi dio kreme. Sada možete dodati malo (1-2 žlice) likera likera ili gin - jagode okus ide vrlo dobro s mentom ili kelj. Pomiješajte smjesu kremastog šećera i jagode i kremastu mješavinu i pobijedite s miješalicom. Sada je krema spremna za upotrebu. Gustoća kreme može se podesiti dodavanjem kukuruznog škroba u kremu. Također možete dodati želatinu i agar-agar (otopljenu u kremu) za izračun naknadnog otvrdnjavanja krema (u ovom slučaju, brzo upotrijebite vrhnje).

Na isti način možete pripremiti krema od jagoda, koristeći kremu umjesto krema.

Ako se na neki način uplašite prekomjernom masnoćom i kalorijskim sadržajem vrhnja ili vrhnja, možete koristiti prirodni zvuči voćni klasični jogurt ili grčki jogurt (to je malo deblji). Valja napomenuti da se konditorski proizvodi s kremama na osnovi kiselo vrhnja i, osim toga, jogurta ne mogu čuvati dulje od 2 ili 3 dana čak iu hladnjaku.

Krema od curd-jagode

sastojci:

svježi prirodni sir - 2-3 šalice;
prirodna mliječna krema (ili kiselo vrhnje, jogurt) - 1 šalicu;
jagode - 1-2 šalice;
zaleđivanje šećera - 1/2 šalice.

priprema

Probijemo sir kroz sito. Peeled i ispran jagode, šećer u prahu i vrhnje (ili kiselo vrhnje, jogurt) smješteni su u miješalicu i dovode do homogenosti. Pomiješajte s kurvom. Mješavina likera i, općenito, metvica loše se kombiniraju s svježim sirom. Bolje je dodati 1 žlicu jake Madeire, voćnu rakiju, rakije ili bijelo ili ružičasto jako muskotno vino (ili vermut). Još uvijek možete pobijediti s mikserom.

Također se mogu pripremiti kreme od jagoda i na temelju gotove sladoledne kreme.

Kvasac od jagoda

sastojci:

jagode - oko 500 g;
šećer u prahu - 4-5 Art. žlice;
kukuruzni škrob - 2-3 tbsp. žlice (s kliznikom);
jaje od piletine - 1 komad;

Mliječni prirodni debeli vrhnje - oko 200 ml.

priprema

Operite isprane jagode u miješalici. Krema sa šećerom u prahu se zagrijava da se otopi. Pomiješajte kugu od jagode s kremastom masom, dodajte jaje i škrob. Beat s mikser do stabilne pjene.

Najprikladnije je koristiti kreme od jagoda na bilo kojoj podlozi (kao i kod drugih kreme za kolače) uz pomoć posebnih štrcaljki za kolače s različitim mlaznicama ili uz pomoć paketa tijesta.