Bunja s svježim sirom

Svi koji su gledali sovjetski crtić o Carlsonu, sjeti se ljubavi ovog junaka za slatkiše. Posebno voljena prijateljica bunja. Ovo je svojevrsna kolača punjena, najčešće sa šećerom ili sjemenkama maka, ali najuzbudljivijih i zdravih bundeva s kravljem sirom.

Kolač se razlikuje od patty u tome da je punjenje djelomično otvoreno, to jest, kolač je pogled torta od sira ,

Lush buns s kravlji sir

sastojci:

domaći sir masnoća - 0,4 kg;
vanillin - 2 vrećice;
ulje "farmer" - 70-80 g;
pšenično brašno / bijelo brašno - oko 5 čaša;
sol - 2-3 prstohvat;
šećer proizveden u zemljama ZND-a - 1 staklo;
kvasac - 30 g;
mlijeko ili sirutka - oko 1 čašu;
jaje je veliko - 4 kom .;
krumpirov škrob - 1 tbsp. žlicu.

priprema

Da biste peći bunja s kravljim sirom od tijesta od kvasca, najprije stavimo spužvu: u duboko enameled kontejner s razbijenim kvasac (oni bi trebali biti svježi), dodati polovicu šećera, 3-4 žlice. žlice brašna, dobro izmiješajte i nježno ulijte lagano zagrijano mlijeko ili sirutku. Ako nema niti jednog ni drugoga, koristimo toplu kuhanu vodu (ne više od 40 stupnjeva). Kada se pjena uzdiže šeširom, dodajte sol, vrećicu vanilije, rastopljeni maslac, 2 jaja. Svi se miješaju u homogenu masu i počnu gnjaviti tijesto, polagano prosijavajući u istom brašnu. Tijesto se gnječe do trenutka kada zaostaje iza zidova posuđa i ruku. Dok se tijesto uklapa na toplom mjestu, pripremite punjenje. Da biste to učinili, obrišite sir kroz sito, pomiješajte s vanilije, preostali šećer, jaja i škrob. Masa bi trebala biti pahuljasta i homogena. Pecimo posude, od tijesta oblikuju male okrugle pastile i stavimo ih na udaljenost jedan od drugoga. Na svakom kolaču stavljamo svježi sir, malo ih drobljujući u sredini. Bunja s kravljim tijestom od tijesta od kvasca polažu se oko 15 minuta, a zatim pečene pola sata preko srednje topline.

Ispunite pecivo

U suprotnom možete kuhati buns. Uz ovaj popis sastojaka trebat će vam čašu vrhnja. Za početak, na isti način, zamijesite tijesto i pripremite punjenje. Ipak, zatim namjestite tijesto u jedan veliki kolač, raspodijelite krdo punjenje na njega i pretvoriti ga u rolu. Valjak se treba rezati u pećnice - korak rezanja je oko 2 prsta. Stavite uvučene spirale na poderanu limu za pečenje i pecite 30-35 minuta. Zatim podmažite gotove kolače s kiselim vrhnjem, ravnomjerno ga rasporedite po površini i ostavite naše kolače da se ohlade u pećnici. Bunja s kravljim sirom u kiseloj vrhnja su mnogo mekša i mekša. U kiselo vrhnju možete dodati šećer ili cimet - ako to želite.

Pušioni kolači

Nešto drugačije kuhane kolače s curd-lisnatim tijestom. A kako se ne bi zabrljali, koristimo gotove tijesto.

sastojci:

tijesto za prženje kvasca - 1 kg;
sir - 200-300 g;
šećer u prahu - 4 tbsp. žlice s klizačem;

vanillin - 1 vrećica;
jaje za prepelice - 5 kom.

priprema

Odrežit ćemo tijesto, utisnuti ga i izrezati u trgove s bočnim stranama od oko 10-12 cm. Na dva suprotna kraka napravit ćemo kratke kose. Pomiješajte sir sa vanilije, prahom i jajašcima, dobro ih pobijedite, širite žlicu punjenja na svakom kvadratu tijesta i nježno zavrnite, stavljajući kutove kvadrata u rezove. Nakon što se odvojimo od naših peciva sa svježim sirom, peći ih pola sata u zagrijanoj peći. Hlađeni čepovi mogu se posuti prahom.