Ključ za kuhanje ideala janjetina - produljeno gašenje i pravilnu aromatsku pratnju u obliku pravilno odabranih bilja i začina. Odlučili smo posvetiti ove stvari na recepte ovčjeg repa s lukom - win-win klasik, tako često naći u istočnoj i europskoj kuhinji.
Počnimo s europskom varijacijom janjetine, osobitost čega je dodavanje piva. Nemojte se brinuti, nakon dugotrajne toplinske obrade, jelo neće ostaviti kapljicu alkohola, ali će osjetljiv okus pjenastog napitka biti vrlo primjetan.
sastojci:
priprema
Ako ne znate kako ugasiti meso ukusno, recept je elementaran jednostavan. Najprije pustite pećnicu da zagrije do 160 stupnjeva, a dok se postigne potrebna temperatura, odrežite meso u velike komade i smeđi u brašal na mastu slanine. Prenesite zlatne komadiće janjetine u posudu i stavite rezano povrće u brašno: debeli prstenovi od poriluka i luk, malo mrkve i celer. Nakon 3 minute nadopunite biljnu sortu s krumpirom, pastama i biljem. Zatim ulijte smjesu juha i piva i stavite janje. Premjestite posuđe u pećnicu i ostavite tamo 2,5 sati. Nakon toga, preuredite gotove jelo natrag u štednjak, ulijte otopinu škroba u nekoliko žlica vode i pustite da tekućina pretvori u debeli umak.
Ako ne znate kako se ugasiti ovčetina u multivarijatu , tada možete podnijeti i gore opisani recept: pržite povrće s mesom na "Pečenje" i dodajte juhu s pivom prebacite na "Quenching".
sastojci:
priprema
Spremite luk s đumbir i češnjak, dodajte začini i stabljike korijandera, a kad mješavina ispušta miris, sipati sve lomljene rajčice. Pripremite umak 10 minuta, a zatim stavite komade mesa u nju i napunite čašom vode. Ostaje samo sat vremena da se s malo povrća stavite s janjetinom i možete ga probati.