Pileći šampinjoni
Jela s gljivama lako se gasi. Štoviše, vrlo je korisno za njih, što je više moguće otkrivajući okus gljiva. Istovremeno, kuhanje je jedna od najjednostavnijih metoda kuhanja, što može učiniti i neiskusna kuharica. Sve što trebate učiniti je pripremiti sastojke i baciti ih u pećnicu. Nakon 40-60 minuta na vatri, jelo će biti spremno za posluživanje. Jesu li zaintrigirali? Onda se bavimo raznim načinima gasi gljiva.
Kupus kupusa s gljivama
sastojci:
- biserno ječam - 1/4 cent;
- biljna juha - 4 žlice;
- luk - 2 kom .;
- šampinjoni - 300 g;
- češnjak - 3 češnja;
- sol, papar - okus;
- timijana - 2 grančice;
- suho bijelo vino - 2 tbsp. žlice;
- kupus - 350 g;
- dimljena paprika - 1/2 tsp;
- voda - 4 žlice;
- grah konzervirano - 350 g;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Biser ječam opran i kuhano u biljna juha , Luk sitno sjeckani i pržiti do zlatno smeđe. Čim luk počne mijenjati boju, dodamo mu slomiti češnjak, vino i gljive, sol i papar, smanjite toplinu i nastavite s kuhanjem, stalno miješajući, još 3-4 minute.
Čim je ječam mekan, dodajte ga gljive zazharku, sjeckani kupus, timijan i paprika. Izlijte vodu. Zatim šaljemo konzervirane grah, poklopimo posudu s poklopcem i pecimo na maloj toplini. Nakon 30 minuta krumpir gulaš sa šampinjoni i kupusom će biti spremni. Završeno jelo je začinjeno s limunovim sokom i posluženo na stolu.
Goveđa gulaš s gljivama u kremi
sastojci:
- Govedina - 500 g;
- mljeveno meso - 125 ml;
- suho bijelo vino - 70 ml;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- gljive - 150 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- Dijon senf - 1 tsp;
- paprika - 1 tsp;
- zeleno;
- kiselo vrhnje - 1/2 tbsp.
- kremu - 1/2 tbsp.
priprema
Dice meso, roll u brašno i pržiti u prženje tava do zlatno smeđe. Čim je meso prekriven zlatnom korom, dodajte vino, juhu, tijesto od rajčice, senf i paprika. Cijela mješavina mora biti pirjana 2 sata na maloj toplini. Napunite gotove jelo s mješavinom vrhnja i vrhnja i ostavite ga kuhati 30-40 minuta. Ako umak nije gust, dodajte više brašna. Gljive su pirjane u kremu s govedinom, pospite ljekovitom bilju prije posluživanja.
Usput, za ovaj recept nije nužno koristiti samo govedinu. Ljubav svinjetina - kuhajte svinjsku gulaš s gljivama, volite pile, pripremite piletinu s gljivama.
Recept šampinjona
sastojci:
- maslinovo ulje - 30 ml;
- maslac - 15 g;
- Školjak - 125 g;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- pire od rajčice - 1 tsp;
- brašno - 2 žličice;
- crveno vino - 125 ml;
- biljna juha - 150 ml;
- timijana - 2 grančice;
- gljive - 625 g
priprema
U tavi rastopiti maslac i pržiti nasjeckani luk u njemu 5 minuta. Nakon toga dodajte mrkve i nastavite kuhati još 5 minuta. Pomiješajte sve s češnjaka, rajčicom, 
brašno i nastavite pržiti još jednu minutu.
Napunite povrće s vinom, ostavite parenje par minuta, a zatim stavite timijan i sipajte juhu. U sljedećoj posudi zagrijte maslinovo ulje i pržite šampinjoni na cijelom tijelu 5-7 minuta. Premjestimo gljive na pirjano povrće i smanjimo toplinu. Nakon 20 minuta, spremni šampinjoni s povrćem bit će spremni.
Ako želite, kuhajte zagrižene šampinjone u sporom štednjaku. Da biste to učinili, prvo pržite povrće i gljive u načinu rada "pečenje", a nakon dodavanja meda, prebacite na "Stewing" 25-30 minuta.