Brašan kupus s jajima
Posuđe s pirjanog povrća diverzificira dnevni jelovnik. Povrće se može jesti kao zasebno jelo, ili, primjerice, sa bočnom jelom za kuhanje pire krumpira ili kuhati rižu, heljde.
Čini se da kupus i patlidžani nisu prilično kompatibilni proizvodi, ali ovo je pogrešno shvaćanje. U gulašu, ovo povrće savršeno je komplementarno. Glavni okus jela, naravno, pirjan kupus , a patlidžani daju lažni osjećaj prisutnosti gljiva.
Brašan kupus s jajima
sastojci:
- fino usitnjeni kupus - 1 kg;
- srednje veličine patlidžana - 3 kom .;
- luk - 1 velika;
- mrkva - 1 medij;
- biljno ulje, sol.
priprema
Pecite patlidzan u kocke u maslacu i prolazite mrkva od luka. Sva povrća se kombiniraju, dodaju sol i gulaš na niskoj vatri dok se ne kuha.
Kupus od kupusa s patlidžanima i rajčicama
sastojci:
- bijeli kupus - 1 glavu;
- patlidžana - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- rajčice - 4 kom.
- slatki bugarski papar - 1 kom .;
- biljno ulje, sol, leđni list.
priprema
Fino nasjeckajte kupus, dodajte naribane mrkve, omotajte rukama. Zasebno, pržiti u ulju, patlidzan i slatki papar sve dok zlatno smeđe. 
Rajčice se zagrijavaju u tavi sve dok ne postanu mekane. Patlidžane, paprike i rajčice prelijte kupus s mrkvom, sol okusite i pecite dok ne nateknete. Na kraju pripreme stavili smo lisnati list za okus, zatvorili poklopac i isključili peć. Posuda treba biti na vrućoj ploči oko 5 minuta.
U receptu za pirjani kupus s patlidžanima možete dodati ne samo listove usana, već i druge začine i začine: suhe i svježe bilje, crni papar, maslac od orašaca, đumbir u prahu. Dodavanje jednog ili drugog začina, na ovaj naizgled neobloženi i obični jelo, možete dobiti neočekivano zanimljive kulinarske otopine.
Nemojte se bojati eksperimentirati i uživati u obroku!