Žitarice imaju velik broj tvari korisnih za tijelo. Ipak, u procesu industrijske prerade, većina tih tvari je uništena. Pokušavajući to spriječiti, proizvođači pronalaze nove načine obrade žitarica. Na primjer, riža je obrađena parom prije čišćenja ljuske. To pomaže premještanju hranjivih tvari iz ljuske u jezgru, što ih štedi od uništenja. Osim toga, tijekom gladi, škrob se uništava, pa se riža ne lijepi zajedno tijekom pripreme, ispada da je nježno i mrvljivo.
Parena riža zadržava značajan udio hranjivih tvari u zrnu. Sadrži vitamine, minerale i esencijalne aminokiseline. Osim toga, to je koristan dijetetski proizvod, jer je sadržaj kalorija kuhanog rižinog vapna samo 123 jedinica. Znajući koliko kalorija u pari od riže, možete napraviti ne samo prehrambene, nego i obične obrok Uostalom, riža se savršeno kombinira s raznim proizvodima i omogućuje kuhanje ukusnih i zdravih jela.
Rižirana riža ima sljedeća korisna svojstva:
Upotreba odresirane riže dokazati će se ako je ovaj proizvod prisutan u prehrani dva ili tri puta tjedno. Jedite dnevno rižu ne preporučuje se jer može uzrokovati zatvor.