sposobnost Pravilna prehrana

Proizvodi od soje

Danas su proizvodi soje prisutni na policama iu eksplicitnom i "make-up" obliku. Na primjer, svi znaju da je tofu soje. No, činjenica da je proteina soje također sadržana u mnogim vrstama kobasica, proizvođači ne žele širiti. Uzmimo u obzir, jesu li proizvodi soje koristan i jesu li ih potrebno uključiti u obrazac?

Proizvodi od soje i soje

Svijet je već dugo poznavao soje: počela se kultivirati već 2800. pr. Krista u Kini. To je godišnja biljka koja pripada mahunarkama. Kao i svi predstavnici ove klase, soja nosi mahune.

Do danas, soja se smatra najpristupačnijim i popularnijim biljnog proteina , od njih proizvodi nadomjestak za mlijeko, sir, meso, koji su vrlo traženi među onima koji su otišli na veganstvo i odbili sve životinjske proizvode. Unatoč činjenici da taj protein ima relativno nizak indeks biološke vrijednosti i nije preporučljiv za sportaše (bolje je koristiti proteine ​​sirutke ili jaja), za ljude koji ne rade na izgradnji mišića, to je savršeno prihvatljiva opcija.

Drugim riječima, ako ste vegetarijanac i ne želite imati zdravstvene probleme, soja je izvrstan izvor biljnih bjelančevina, koji svakako mora biti prisutan u prehrani.

Vrlo korisno za vegane i soje "mliječne" proizvode - sir, mlijeko. Naravno, oni nisu tako korisni kao prirodni, ali bolje je od ničega. No, osoba koja ne odbije uporabu životinjskih bjelančevina, izbora u korist zamjenskih sojina ne vrijedi.

Proizvodi od soje kalorija

Razmislite koliko je prikladno prehrana za soje. Jesu li lakše nego obični? Razmislite o popularnim proizvodima i usporedite ih s njihovim prirodnim nadomjescima:

  1. Soja tofu - zamjena za sir. U tofu samo 73 kcal na 100 g, od čega 8 g proteina. Ako uzmete uobičajeni sir, na primjer, Rusija, ima 363 kcal i 24 g bjelančevina na 100 g proizvoda. tofu jedinstveno u vodi - to je 5 puta lakši i za prehranu je odličan.
  2. Sojino ulje . Ovo je tekuće biljno ulje, u kojem su kalorije točno jednake kao u običnom biljnom ulju - 899 kcal na 100 g proizvoda. Dakle, nema smisla zamijeniti konvencionalno ulje soje, i oboje imaju sličnu sastavu i energetsku vrijednost.
  3. Sojina brašna zamjena je za uobičajeni brašno od pšeničnog brašna. Sadrži kalorijski sadržaj od 385 jedinica, a uobičajeno - 342 kcal. Međutim, oni također proizvode malo vlakno verzija takvog brašna, što je mnogo lakše, ali nije tako lako pronaći na policama.
  4. Sojino mlijeko . Izrađen je nakon brojnih složenih operacija na običnim grahom soje. Točnije je to nazvati "pijenje soje", ali zbog svoje sličnosti s mlijekom, to je češći naziv. Bez mirisa, zbog čega ga svi mogu piti, čak i oni koji ne mogu tolerirati običan mlijeko. Ako niste veganski, nema smisla zamijeniti ih redovitim mlijekom jer je kalorični sadržaj soje je 54 kcal, a uobičajeno kravlje mlijeko soja proizvod tofu Mlijeko s masnim udjelom od 2,5% ima energetsku vrijednost od 52 jedinica.
  5. Meso od soje je mnogo popularniji proizvod nego što se čini na prvi pogled. Uostalom, prisutan je u mnogim jeftinim kobasicama i kobasicama, u poluproizvodima. U Turskoj se najčešće poslužuje u hotelima, jer meso životinja u ovoj zemlji nije prečesto. Meso od soje je mnogo kaloričnije od uobičajene - 296 kcal protiv 187 kcal (u govedini).

Ukratko, možemo reći da je od svih soje proizvoda za prehrambenu prehranu, samo tofu (kurva) sir je pogodan za mršavljenje. Svi ostali proizvodi trebaju biti prepušteni onima koji, po svojim uvjerenjima, nisu spremni konzumirati životinjske bjelančevine.