Pita od kiselo vrhnje s trešnjama
Nevjerojatno mirisna i iznenađujuće nježna kolač od vrhnja s trešnjama pečena kod kuće izvrsna je ideja za ljetnu čajanku.
Kolač s trešnjom i kiselim vrhnjem
sastojci:
Za test:
- maslac - 0,5 komada;
- šećer u prahu - 105 g;
- žumanjka -1 kom .;
- brašno - 205 g
Za popunjavanje:
- bez sjemena trešnje - 355 g;
- kiselo vrhnje - 255 ml;
- jaja - 2 kom .;
- šećer za glazuru - 105 g;
- škrob - 15 g.
priprema
Rastopljeni maslac rastaliti s mješačem, postupno zalivši šećer. Zatim unesite žumanjak, brašno i zamijesite mekano tijesto. Mi stvaramo kvržicu i maknemo je neko vrijeme u hladnoći.
Nakon toga tijesto se lagano izbacuje i ravnomjerno raspoređuje na dnu kalupa, stvarajući niske strane. Pecimo kolač u prethodno zagrijanoj peći u rumenom stanju.
Bez gubljenja vremena pripremamo bobicu: mi smo ga isprali, isušili i uklonili kosti. U zasebnoj zdjeli, tukli jaja s kiselim vrhnjem, škrobom i prahom. Pažljivo uklonite pečeni kolač iz pećnice, ravnomjerno podijelite trešnja i ulijte vrhnje na vrh. Ponovno pošaljite poslasticu u pećnicu i peći tortu od trešnje s kiselim vrhnjem još 35 minuta.
Kolač od kvasca od trešnje i kiselo kvasca
sastojci:
Za test:
- mlijeko - 145 ml;
- brašno - 275 g;
- maslac - 55 g;
- šećer - 85 g;
- kvasac - 25 g.
Za popunjavanje:
- trešnja - 415 g;
- fino šećer - 155 g;
- jaje - 1 kom;
- svježi narančin korijen - okus;
- Kiselo mlijeko je malo masnoće - 185 ml.
priprema
Brašno se kombiniraju s kvascem i šećerom. Postupno ulijte zagrijano mlijeko i unesite rastopljeni maslac. Zatim ulijte brašno i zamijesite mekano tijesto. Stavite ga u posudu, stegnite ga s filmom na vrhu i pošaljite ga na toplo mjesto nekoliko sati. Zatim se izvucite u tanki sloj, rasporedite na ploču za pečenje i oblikujte male stranice. Top s smrznutim trešnjama i pospite šećerom. Pecite kolač 20 minuta u zagrijanoj peći.
U međuvremenu ćemo popuniti prazninu: kiselo vrhnje i šećer, pretakati mikser, baciti ribani narančasti kora i razbiti jaje. Gotova mješavina se ravnomjerno izlijeva na bobicu i opet šaljemo desert da pečemo još pola sata.
Jednostavan recept za tortu kiselog vrhnja s trešnjom
sastojci:
Za test:
- maslac - 65 g;
- masno kiselo vrhnje - 75 ml;
- brašno - 115 g;
- prašak za pecivo.
Za popunjavanje:
- kiselo masno kiselo mlijeko - 205 ml;
- zamrznute sitne trešnje - 355 g;
- jaje izbora - 1 komad;
- šećer od šećerne trske - 215 g
priprema
U rastopljenom maslacu dodamo kiselo vrhnje, bacamo brašno, prašak za pecivo i pomiješamo tijesto. Namjestite ga u kolač i stavite je u pećnicu. Top distribuirati bobica i prelijte smjesu, napravljenu od kiselo vrhnja, šećera i jaja. Šaljemo kolač na pola sata u zagrijanoj peći.