Piletina juha od goveđeg mesa
Masti su klasični dodatak juhu za one koji žele napraviti prvi obrok više zadovoljavajuće jednostavno i brzo, jer ne košta dodavanje sitnih dijelova tijesta u vruću juhu, pričekajte nekoliko minuta prije nego što se popne i počnete uzimati uzorak. U ovom članku ćemo podijeliti receptima. juha s knedlom u pileći juhu.
Recept za juhu od piletine
sastojci:
- maslac - 35 g;
- Osušeni timijan - 1/2 tsp;
- brašno - 120 g;
- mrkva - 280 g;
- piljevina polovica - 1,6 kg;
- luk - 220 g;
- šampinjoni - 320 g;
- zelene grašak - 290 g;
- prašak za pecivo - 1 3/4 tsp.
priprema
Nakon pranja piletine, pokrijte ga vodom i stavite na polaganu vatru. Pustite da juha kuhate na sat i pol, tijekom tog vremena trebate povremeno ukloniti buku sa svoje površine. Uklonite kuhane piletine iz tekućine, potpuno ohladite i rastavite.
Rastopisati maslac u tavi i upotrijebiti ga za prženje luka i mrkve. Za povrće dodajte sušenu timijana, pločicu gljiva i pričekajte da se sva vlaga potonje isparava. Ulijte povrće i gljive spremni juhu, dodajte komade piletine i grašak. Mijesite tijesto za knedle od mlijeka, brašna i praha za pecivo. Dodajte dijelove gustog tijesta u kipuće bujon i kuhajte ih prije nego što se nanesete površine.
Možete kuhati klasičnu pileću juhu s knedlom i u spornom štednjaku, zato je dovoljno kuhati povrće, rastaviti pticu u komade i napuniti ga vodom. Nakon sat vremena "kuhanja" u juhu, možete dodati grašak i knedle.
Pileća juha s gljivama od sira
Vjerojatno ste više puta kuhali juhe od sira, ali što je s gljivama od sira u sastavu? Osim ribanog parmezana u receptu tih knedle također će mirisati suhe bilje.
sastojci:
Za knedle:
- brašno - 120 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- jaje - 1 kom;
- mlijeko - 120 ml;
- pregršt od ribanog parmezana;
- na stisku suhog peršina, mažurana i kadulje.
Za juhu:
- pileća juha - 1,7 1;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- šampinjoni - 190 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- luk - 90 g;
- Konjak - 45 ml;
- brašno - 15 g;
- kuhano pileće - 320 g;
- krema - 65 ml.
priprema
Nakon što ste ostavili šampinjone i luk u maslinovom ulju, prelijte zazharki s rakijom i pustite da alkohol potpuno isparava. Pomiješajte povrće s brašnom i razrijedite s kremom. Stalno izmiješajte, sipajte svu pileću juhu, dodajte piletinu rastavljenu u vlakna i pričekajte da se juha kuha.
Pripremite gnojčice od sira miješanjem ribanog parmezana s mlijekom, jajima, brašnom i praškom za pecivo. Napunite tijesto začinskim i začinskim biljem, a zatim ga dodajte u dijelove u kipućoj bujon. Čim se skupe šunke, posuda je spremna.
Kako kuhati pileća juha s krumpirima?
Ribice od krumpira ne mogu se dodati samo juhu prije rezanja, već ih čine i sastojkom mekih knedla, što će donijeti teksturalnu sortu u zdjelu.
sastojci:
- piletina - 1,2 kg;
- stabljike celera - 2 kom .;
- glavica češnjaka;
- luk - 180 g;
- brašno - 235 g;
- jaje - 1 kom;
- pureed krumpir - 1 1/2 žlice.
- mrkva - 110 g;
- srž - 85
priprema
U tavi stavite komade piletine, kao i sjeckani luk, mrkva, celer, tikvice, češnjak na pola i popunite s 2,5 litre vode. Nakon što se tekućina kuha, kuhati juhu još 40-45 minuta. Ovaj put je dovoljno za kuhanje knedle. Za potonje potrebno je miješati brašno i purećani krumpir, dodati jaje, a zatim masirati tijesto rukama najmanje 2-3 minute. Nakon hlađenja tijesta, podijelite ga i ubacite u male kugle. Umočite kuglice tijesta u kipuće bujon i pričekajte ih da se popnu.