Kumys - recept
Koumiss, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, jedan je od najvažnijih osvježavajućih napitaka koji se mogu pripremiti u bilo koje doba godine.
Koumiss kozji mlijeko - recept
sastojci:
- kozji mlijeko - 1 l;
- voda-ll;
- granulirani šećer - 3 žličice;
- kvasac - 5 g;
- kefir - 3 tbsp. žlica.
priprema
Mlijeko se mora kuhati u aluminijskim posudama, nakon čega dodati šećer u vodu i sve temeljito izmiješati. Dobivena masa se mora ohladiti na sobnu temperaturu.
Kada se mlijeko ohladi, trebate dodati kefir i ukloniti masu na toplom mjestu 10-12 sati. Kiselo mlijeko treba miješati i filtrirati. Ako se ne boji grudica, kisela smjesa ne može se filtrirati.
Sada je potrebno razrijediti kvasac s ½ tsp. šećer u toploj vodi i pustite ih da ulijevaju 5 minuta. Nakon toga, kvasac treba dodati mješavini mlijeka i temeljito promiješati. Nastalo piće mora se uliti u plastične boce, čvrsto zatvoriti i pustiti koumiss da se pere nekoliko sati. Kada se kvasac "smiri", a to će se dogoditi za 2-3 sata, piće se može poslužiti na stolu.
Kumys iz kravljeg mlijeka - recept
sastojci:
- kravlje mlijeko - 1 l;
- šećer - 3 tsp.
- voda - 1 1;
- kvasac - 5 g;
- kefir - 2 tbsp. žlica.
priprema
Recept za kuhanje koumiss od kravljeg mlijeka je praktički isti kao i prethodni, osim za početni skup sastojaka. Stoga se prethodno opisani koraci mogu ponoviti za pripremu ovog receptora.
Završena koumiss se može pohraniti nekoliko dana u hladnjak, ali što više vremena prolazi, to je jači piće.
Domaće koumiss se također može koristiti kao sastojak za pečenje kolača, pita ili kolačića. Prednost ovog pića je da se može pripremiti u bilo koje doba godine.
Kod kuće možete kuhati pečeno mlijeko i jogurt , Pokušajte!